![蕉葉的做法怎樣和麵 蕉葉的做法怎麼和麵]( "蕉葉的做法怎樣和麵 蕉葉的做法怎麼和麵")
- 1、做蕉葉的和麵方法是在麵粉里加雞蛋、少許鹽、黑芝麻、牛奶，和成光滑的麵糰，醒30分鐘，把麵糰再揉揉，分成大小一樣的小麵糰，用擀麵杖擀成薄薄的大圓片，再摺疊起來，用刀切成長寬條，再把長條切成菱形即可。2、和麵就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。3、用水揉和麵粉。...
- 22929
![黑麥和麵技巧是什麼]( "黑麥和麵技巧是什麼")
- 1、準備35℃溫水，將酵母倒入溫水中，攪拌充分溶解。2、和麵，酵母水一點點倒入黑麥麵粉攪成絮狀，如果覺得面幹，可以適當加一點水，不同麵粉吸水性不一，適當調節加水量。3、揉麵，均勻有條理的揉揣麵糰，直到麵糰成為一體。4、醒發，蓋上溼布或者保鮮膜，可以放在溫度在30℃的烤箱中發酵；也可...
- 19166
![發酵粉和麵的方法]( "發酵粉和麵的方法")
- 發酵粉和麵的方法：1.製作發酵粉：將乾酵母和泡打粉按照2:1的比例混合。然後用篩子過篩，這樣可以去除不需要的顆粒。2.製作麵糰：將高筋麵粉、鹽和白砂糖混合均勻，再加入泡打粉和發酵粉混合好的混合物，用手揉成光滑麵糰。3.發酵：將揉好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。...
- 24782
![炸油角怎麼和麵]( "炸油角怎麼和麵")
- 1、燒開水，用開水燙麵，用筷子邊倒水邊攪拌，等麵粉全部成絮狀即可。面絮放涼後揉成麵糰，蓋蓋子醒發。2、開水泡粉條。然後炒雞蛋，可以多放油，調餡時就可以不用再加油了，雞蛋用筷子邊炒邊撥散，放涼備用。3、韭菜擇洗乾淨切碎。豆腐切小塊，不要太小顆，拌餡容易碎。泡發好的粉條切小段...
- 3855
![蒸包子和麵鬆軟方法]( "蒸包子和麵鬆軟方法")
- 1、酵母必須要用溫水融化。在發麵的時候一般都需要加酵母進去，酵母最好先用溫水融化，尤其在冬天的時候先用溫水融化酵母會比較好一些，而且水溫必須要控制好，最好在35度左右。2、注意水的用量。在發麵的時候要加水進去攪拌麵粉，這時應該要注意水的用量，一般500克左右的麵粉應該...
- 29116
![玉米麵餃子如何和麵 玉米麵餃子怎麼和麵]( "玉米麵餃子如何和麵 玉米麵餃子怎麼和麵")
- 1、原料：玉米麵適量、麵粉適量。2、首先準備一斤玉米麵，一斤白麵，將它們分別放在同一個容易的兩邊，然後向他們均勻混合在一起。3、一半面粉使用開水和麵，一半使用涼水和麵，然後用手將其揉成麵糰，靜置半個小時。4、將肉餡兒中放入調料，然後攪拌均勻。5、起鍋燒油，放入蔥薑辣椒桂皮，...
- 32612
![油條面怎麼和麵和配方技巧]( "油條面怎麼和麵和配方技巧")
- 1、中筋麵粉250g，雞蛋1個，小蘇打，泡打粉，植物油，水。食用鹽。2、首先準備麵粉，這裡的麵粉是中筋麵粉，也就是普通麵粉，在市場上或糧店都有售。中筋麵粉250克，雞蛋一個。3、然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。4、然後加入泡打粉。五克。酵母四克。這裡泡打粉屬於化學性發酵酵母，屬...
- 20207
![夢見和麵是什麼意思 夢見在和麵是什麼預示]( "夢見和麵是什麼意思 夢見在和麵是什麼預示")
- 1、夢見和麵，表示你正在期待著某些事情的發生，或者將會有出名的機會，這時你不斷努力奮鬥的回報。2、尋找工作者夢見和麵，預示難以遇到合適的機會。3、夢見揉生麵糰，或看見生麵糰，則身體健康，事業成功發達。4、商人夢見面粉，表示生意會發展得很順利。...
- 32509
![夏天拉麵怎麼和麵]( "夏天拉麵怎麼和麵")
- 1、選面。一般要選擇新鮮的高筋麵粉，蘭州有牛肉拉麵專用粉。不宜選擇陳面,更不宜選擇蟲蛀、鼠咬、黴變的汙染麵粉，因為這種麵粉不但不符合衛生標準，其內所含的蛋白質分子，在蛋白酶（由於汙染等原因，蛋白酶的活性增強）的作用下，蛋白質分子分解成氨基酸，使蛋白質無法與水結合形成麵筋...
- 11878
![怎樣做簡單的家常蒸麵條 蒸麵條和麵方法]( "怎樣做簡單的家常蒸麵條 蒸麵條和麵方法")
- 1、首先是面的多少，一般炒菜的湯勺手掌心那麼大口徑的，兩勺就夠兩個人吃的了（飯量比較大的），這裡加了三勺面。2、第二步加水，別想著定量，邊和麵邊加水，一點點的加，加一點拌一拌，用筷子保證某一塊不會太軟，往乾麵粉的地方一點點加水，直到拌得基本所有面粉都已經成絮狀。3、然後把筷子...
- 8612
![黃米麵怎麼和麵]( "黃米麵怎麼和麵")
- 1、黃米麵和麵粉，放在容器中。把雞蛋液打進面盆。2、用筷子攪拌均勻。加入適量的水，和成麵糰。麵糰和好，揉至均勻光滑。3、把麵糰擀成餅狀，厚度約五毫米。把麵餅切成十釐米寬的麵皮。再切成五毫米寬的麵條。4、黃米麵，也稱糕面，是黍子去皮後成為黃米，再磨成的麵粉，黃米本是北方一...
- 16626
![送給愛吃的你 香酥牛肉餅和麵配方]( "送給愛吃的你 香酥牛肉餅和麵配方")
- 1、牛肉我買的是牛裡脊肉，把牛肉先在清水中浸泡一到兩小時，將肉裡的血水泡出來備用。在浸泡牛肉時，開始做油酥，準備100克麵粉和30克豬油，放在案板上使勁反覆揉搓5分鐘左右，直至將麵粉搓成硬硬的顆粒狀，然後把油酥放入碗裡，用勁壓實，倒入大約半指植物油，浸泡油酥越1小時。2、浸泡油...
- 20412
![怎麼做火龍果榨汁和麵]( "怎麼做火龍果榨汁和麵")
- 1、用料：火龍果半個、麵粉200克、鹽2克。2、用勺子壓出火龍果肉。3、將火龍果肉放在榨汁杯中啟動榨汁杯，一分鐘就好。4、麵粉放入容器中。5、火龍果汁過濾一下倒入麵粉中（大約100克）。6、和成光滑的麵糰蓋保鮮膜醒二十分鐘。7、醒好的麵糰。8、用擀麵杖慢慢擀薄。9、越擀越大...
- 15887
![小蘇打和麵起子是同一樣東西嗎]( "小蘇打和麵起子是同一樣東西嗎")
- 1、不是一樣東西，面起子是酵母、老面，和小蘇打不是一種東西。2、老面，就是發麵蒸饅頭時剩下一小團面，裡面有很多酵母菌，下次發麵的時候作為菌種用。老面在儲存過程中同時有乳酸菌存在，發的時間稍長會有獨特酸味出現，需要加食用鹼來中和酸味。3、小蘇打，就是碳酸氫鈉，在50℃以上開...
- 18214
![湯包和麵的步驟]( "湯包和麵的步驟")
- 高筋麵粉倒入盆中，加少許鹽，再加入80度左右的開水燙麵，一邊加水，一邊攪拌，拌成絮狀，揉成麵糰，靜置10分鐘左右，麵糰揉成條狀，切成大小均勻的面劑子，案板上撒上面粉，將面劑子用擀麵杖擀成麵皮，再撒上一些麵粉，防止粘連，面就做好了，包上湯包的餡料上鍋蒸熟即可。湯包怎麼和麵食材：麵糰：高筋面...
- 21183
![糯米粉用熱水和麵還是冷水和麵]( "糯米粉用熱水和麵還是冷水和麵")
- 1、糯米粉一般建議用溫水和麵。2、因為冷水和麵，糯米粉的粘性較低，容易使糯米粉散開，不宜揉搓成麵糰；而熱水和麵，糯米粉會出現成團的情況，不宜搓開，會影響糯米粉的口感，一般建議用溫水較好，水溫建議在40-60度之間，這樣的麵糰軟糯、有彈性。...
- 4828
![高粱面和麵是用溫水對嗎]( "高粱面和麵是用溫水對嗎")
- 1、我們在和麵的時候,在發酵粉以及高粱面中,加入適量的溫水,慢慢地揉成光滑的麵糰,最後蒸鍋加溫水,放入麵糰,蓋上蓋子進行二次發酵,發酵好後就可以製作成自己想製作的食物。2、高粱面饅頭的做法：高粱面加發酵粉放攪拌桶內攪拌成光滑麵糰。放盆內進行發酵再配100克麵粉，反覆...
- 5587
![包餃子和麵的方法 包餃子和麵怎麼和]( "包餃子和麵的方法 包餃子和麵怎麼和")
- 1、材料：麵粉500克，雞蛋一個，清水適量。2、首先將雞蛋打入麵粉中。3、然後進行攪拌，邊向盆中倒水邊用手將麵粉攪拌至大片雪花狀。4、將雪花狀的麵粉揉至光滑的麵糰形狀。5、然後用手沾水再次揉成光滑的麵糰。6、最後蓋上蓋子30分鐘左右後再揉光滑即可。...
- 5010
![蒜薹和麵的製作方法]( "蒜薹和麵的製作方法")
- 1、蒜薹洗淨，瘦豬肉待用。2、將瘦豬肉切成丁，蒜薹切成小塊盛於碗中。3、鍋中熱油，稍許將已經切好的豬肉丁放入鍋中，翻炒幾下加入生抽，繼續翻炒。帶豬肉變色後，倒入蒜薹塊。4、翻炒均勻後，加入少許食鹽，翻炒幾下後，倒入用半碗水勾芡的生澱粉。翻炒至蒜薹和豬肉勾芡到一起，就可以出鍋...
- 13676
![炸油條和麵製作方法]( "炸油條和麵製作方法")
- 1、原料：中筋麵粉適量，雞蛋3個，小蘇打適量，泡打粉適量，植物油適量，水適量，食用鹽適量。2、首先準備麵粉，這裡的麵粉是中筋麵粉，也就是普通麵粉，在市場上或糧店都有售。中筋麵粉。250克。雞蛋一個。3、然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。4、然後加入泡打粉。五克。酵母四克。這裡...
- 24998
![和麵都有什麼方法]( "和麵都有什麼方法")
- 1、抄拌法。先將麵粉放入容器中，在麵粉中間開一個洞，分次放入適量的水，用雙手從外往裡、從缸底向上抄拌，如此反覆多次，直至水與麵粉充分混合成雪花片狀。抄拌法常用來調製水調面面坯等。2、調和法。將麵粉放在案板上，形成中間薄邊緣厚的形狀，倒入水以及各類輔料至中間，逐漸從內到...
- 20892
![日常和麵應該怎麼做 酵母和麵粉的比例]( "日常和麵應該怎麼做 酵母和麵粉的比例")
- 1、一斤麵粉用3-5克的酵母即可。2、和麵方法：（1）在盆中倒入35度以下溫水適量。（2）加入酵母粉攪拌均勻。（3）按照1斤麵粉、3到5克酵母的比例，將麵粉與酵母水和成麵糰。（4）蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方，醒發30分鐘以上。（5）待麵粉變成原來體積的2倍大，有均勻的蜂窩眼即為發酵成功。...
- 9853
![手抓餅如何製作 和麵製作手抓餅的方法]( "手抓餅如何製作 和麵製作手抓餅的方法")
- 1、麵粉放入容器之內，加水（冷熱水），攪拌好了，揉成麵糰，揉成表面光滑，用保鮮紙包好，餳置半個小時左右，然後把麵糰分份，分好份的麵糰擀成大薄片，刷上一層薄油，適量散一點鹽，將麵皮如摺扇子。2、一般折成一個長條，將長條捲起來，捲到另一邊成個圓餅。3、將卷好麵糰按扁，擀成厚度約2cm的麵糰，然...
- 6437
![用南瓜和麵做饅頭的方法 用南瓜怎麼和麵做饅頭]( "用南瓜和麵做饅頭的方法 用南瓜怎麼和麵做饅頭")
- 1、先要將南瓜去皮切成小塊，上籠蒸熟，倒成南瓜泥備用；2、將酵母溶進一點點溫水中，南瓜本身是含有水分的，剛開始水不宜加的太多；3、先將溶好的酵母水倒入乾麵粉中攪拌，再將把南瓜泥全部倒入和麵一起攪拌，用手然後揉成光滑的麵糰。一定要揉麵到位，多揉一會兒就會發現面試越揉越光。4...
- 8662
![早餐店包子和麵方法]( "早餐店包子和麵方法")
- 1、食材：麵粉500克、酵母粉5克、泡打粉適量。2、麵粉和水的比例最重要，先把需要用的酵母粉，用溫水使酵母粉充分融化，也可以和麵時直接放入和麵用到的溫水裡面，一般情況500克麵粉加250ml水，麵粉的性質不同，對水的吸收程度是不一樣的，和麵時用30°到40°的溫水進行和麵，麵粉與酵母、...
- 27004
生活全書館
