黃米麵怎麼和麵

1、黃米麵和麵粉，放在容器中。把雞蛋液打進面盆。

2、用筷子攪拌均勻。加入適量的水，和成麵糰。麵糰和好，揉至均勻光滑。

3、把麵糰擀成餅狀，厚度約五毫米。把麵餅切成十釐米寬的麵皮。再切成五毫米寬的麵條。

4、黃米麵，也稱糕面，是黍子去皮後成為黃米，再磨成的麵粉，黃米本是北方一種糧食，顏色淡黃，煮熟後很黏，味甘，性寒，無毒，在北方主要用來做一種傳統的糕。