大魷魚去除酸味的方法

1、在烹飪魷魚的時候可以加入適量的陳醋，就會生成醋酸鹽類，從而減少魷魚的腥臭味及酸味；

2、還可以利用酒精去溶解酸腥味和揮發，只要經過加熱之後，就可以將酸味及腥臭味去除了；

3、香料的味道是很濃烈的，比如常用的香蔥、生薑、八角等等香料，這些物質都可以使得異味消散，特別適合羶腥味較濃的食物。