麻辣魷魚的做法和配方怎麼做麻辣魷魚

1、材料：鮮魷魚，辣醬，孜然（適量），辣椒粉，芝麻（適量）。

2、所需用具：烤爐（燒木炭最佳）也可使用烤箱，但是烤箱不容易掌握溫度。

3、先把魷魚的內臟·眼睛·嘴和半透明的骨頭清理乾淨，用清水洗淨（還有魷魚爪上那些角質的吸盤也得刮掉）。

4、將烤爐或烤箱預熱到100度左右，預熱需要時間，來給魷魚調味。

5、將魷魚整個攤開，雙面塗抹辣醬之後在單面撒上適量的孜然、芝麻、辣椒粉。

6、用筷子或細竹籤穿過魷魚竹籤排列順序上下各一根，將魷魚支撐起來，如果不撐就會變成魷魚捲了。

7、預熱完畢後上爐烤制。