重陽節美食有哪些

重陽節喝什麼酒 重陽節美食有哪些

重陽節喝菊花酒，重陽節美食有重陽糕、螃蟹、柿子等。

重陽菊花酒飄香

“九月九，九重陽，菊花做酒滿缸香。”重陽節正逢一年的金秋時節，菊花盛開，早在西漢時期，我國就有了重陽節時賞菊並飲菊花酒的習俗，後來這個習俗逐漸在民間流行開來，並代代傳承。

菊花為菊科植物菊的頭狀花序，古時稱“菊華”。據現代化學分析，菊花含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼、維生素A、維生素B等，具有抗菌、解熱等作用，而且對防治心血管疾病，及老年疾病都有顯著功效。菊花酒用菊花雜和黍米釀成，從醫學角度來看，菊花酒的確有清熱解毒、明目祛風、平肝疏肺、益陰滋腎、治頭昏、降血壓的藥用價值。

重陽佳節與親朋歡聚一堂，共同欣賞獨立寒秋的傲菊，並飲上一杯菊花酒，不僅使人擁有了一份快樂的心情，更能強身健體，延年益壽。

良鄉酒

原為浙江良鄉黃酒，色醇黃、味甘美，也為重陽節之酒。此酒性緩，飲之舒暢，特別適宜於老人飲用。但此酒畏熱，夏天不能儲存，故一般釀製後封存，一旦開啟便要飲盡。一般為農曆八月開啟，飲至來春止。

仫佬族重陽酒

每年農曆九月初九這一天，仫佬山鄉家家戶戶，都選一石最好的糯米來做“重陽酒”。“重陽酒”釀製的季節比較涼爽，加上選擇的優質糯米，酒味特別香甜爽口。釀製“重陽酒”時，如果你喜歡吃酒娘，留待春節後再煮熬也無妨。假如賓客臨時北顧，尚可取酒娘待客。取酒娘後，只要把些米湯倒入發酵缸內，加上少許生酒麴，數日後，又可以交替吃酒娘。經過煮熬的水酒，又別具風味。這種酒的度數不高，很好喝，開始感到味美可口，後來覺得渾身舒服，再喝下去就要一醉方休了。外鄉人沒有領略過。“重陽酒”的脾性，初次喝了“重陽酒”，十個就有九個酣醉。

重陽節美食有哪些

重陽糕

重陽糕是重陽節的主要吃食之一，我國南北方此食俗均十分盛勝。北方以麵粉制糕為多，南方以糯米粉制糕為多。

北方的重陽糕，有油糖果爐，有發麵花果蒸糕。發麵蒸糕是將麵粉發酵後，扣入小碗中，每小碗底放各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞紅絲、綠絲等，上籠蒸，蒸熟後將面糕倒出，正好各種花果在面糕上面，並呈饅頭狀。面發重陽糕，鬆甜軟糯，十分好吃。

南方的重陽糕是以糯米粉為主，加水搓揉後加食塘上籠蒸，待熟冷卻後，切成菱形狀，糕很小，似乎一口可吃一塊。

南方重陽糕，為五種顏色，均是天然色素，有紅、黃、白、赤、黑等色。紅色用紅米，黃色用南瓜，白色為本色，赤色用赤豆，黑色用芝麻。糕面上需灑蜜餞紅絲、綠絲和芝麻。因此，吃時甜軟糯香，另有一番滋味。

柿子

也為重陽節吃食。柿子色殷紅，味甘甜而帶粘液。重陽節食柿子，還有一段傳說。按《奇園奇所奇》載：有一年明太祖微服出訪，重陽節路過剩柴村，已經2日不食，飢餓口渴，行漸伶仃，至一家村舍，乃是人家的故園，早已垣缺樹凋，為兵火所燒，明太祖暗自悲嘆，緩步周視，只見園中東北隅有一樹霜柿正熟，帝摘而食之，食十枚便飽腹，又惆悵久之而去。乙未夏，明帝拔採石，取太平，道經於此，樹猶在，便將以前微服出訪在此食柿子的事告訴左右侍者，並曰：“封爾為凌霜候，令天下人重陽節食柿子，以示紀念。”

秋蟹

九月秋菊飄香，正是食蟹的季節。蟹膏黃肥厚，肉質細嫩，滋味特別鮮美。古人有詩：“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。”螃蟹的種類很多，僅在淡水湖泊中生活的就有20多種，其中以我國陽澄湖大閘蟹為上品。

螃蟹是一種具有游回習性的動物，每年九月以前在淡水裡生長，九月以後脫殼，再長半個月左右，蟹殼變青，蟹臍變白，爬行矯健，肉質豐滿，性腺成熟。這時，湖蟹就彙集向東通海的河流爬行。在長江口和海水交界處交配產卵，形成一年一度的蟹泛。