紅酒乾紅跟半乾紅的區別 紅酒乾紅跟半乾紅有什麼區別

1、乾紅和半乾紅葡萄酒的最大區別在於殘糖含量。乾紅殘糖量每升低於4g，半乾紅葡萄酒的殘糖量每升大約在4g-12g。因此半乾紅喝起來比干紅要甜，酒體也比較豐滿。

2、既然殘糖量小於4g/l的紅酒才稱為乾紅，那是不是乾紅要比半乾紅好?其實並不是這樣，其實葡萄酒在發酵過程中糖分的殘留量是可以控制的，這主要是因為葡萄酒發酵所用的酵母是由人工新增的，而且發酵的時間也可以由人控制，因此，乾紅不一定要比半乾紅好。反而有時人們會專門釀製一些含糖量較高的葡萄酒，比如 匈牙利的託卡伊(tokaj)貴腐甜白葡萄酒、德國的逐粒精選(beerenauslese)甜白葡萄酒和逐粒枯萄精選甜葡萄酒(trockenbeerenauslese)都是異常珍貴的甜型葡萄酒，產量有限，價高難求。

3、因此，不能單單根據殘留糖分的含量多少來判斷一款葡萄酒的質量高低。所以也不能籠統的說乾紅就比半乾紅好，重要的是選擇適合自己的口味。