植物奶油的優缺點

1、植物性奶油的優點：價格便宜、顏色純白，可以裝飾出漂亮的蛋糕、口感清爽、保質期長、膽固醇低、不會塌陷，塑形效果。缺點：裡面含有新增物、口感不夠香醇，濃厚、不容易起泡。

2、植物性奶油缺點：增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成；提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，促進動脈硬化；增加2型糖尿病的發病率；影響嬰幼兒和青少年正常的生長髮育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。