燒開過的開水能反覆燒嗎

建議不要反覆燒開。反覆燒開的開水，水中鈣離子易析出，形成碳酸鈣。另外水中還含有少量銅、鎂、鉛等重金屬離子，反覆燒開水中，這些重金屬離子析出沉積。建議燒開的水一次喝完，或者重新燒水飲用。

開水在保溫壺中長期儲存放置5~6天后，由於細菌作用，加之某些農村地區水中硝酸鹽含量比較高，亞硝酸的含量的確有升高風險。所以，建議開水燒好之後儘快喝完，不要久存；如果要儲存，最好密封，儘量減少細菌的生長繁殖。

長期暴露在日常條件下的水，由於來自環境的物質溶解、微生物的引入、消毒試劑的殘留以及不合格加熱容器材料中物質的遷移等，會帶來一定風險的引入。因此，儘量減少將反覆加熱的水作為飲用水，並使用符合安全標準的材質製造的加熱容器，並對容器經常進行清洗或者消毒，以保證水不被二次汙染，進一步減少危害的引入。