如何冷凍儲存新鮮鮑魚

1、將新鮮鮑魚放在冰水內降溫,使其處於低溫休眠狀態。將處理過的新鮮鮑魚擺放在保溫箱內,溫度控制在4-6度,延長鮑魚的存活時間。

2、將新鮮鮑魚取出,放在沸騰水中煮半小時以上,使肉體與鮑殼能輕鬆剝離,冷卻後用保鮮袋將鮑魚單體包裝,擠壓保鮮袋進行排氣,放入冰箱冰凍儲存。