剝蒜有哪些技巧

1、方法一

（1）平時剝大蒜皮時可以準備一個乾淨的玻璃瓶子，裡面一定不能有水，要把大蒜的蒂用刀切一下，然後把大蒜放到準備好的玻璃瓶子中。

（2）把玻璃瓶的蓋子蓋好，然後用力搖晃，讓蒜瓣與瓶子的內壁產生摩擦，大約過五分鐘以後就能發現裡面的蒜皮已經多處脫落，即使沒有完全脫落的蒜皮，取出以後用手輕輕一碰也能全部剝下來，這樣剝蒜皮既好又快，而且不會讓蒜瓣出現損傷。

2、方法二

（1）平時在家中剝蒜皮時，要把大蒜外層的老皮用力捻動一下，然後再把大蒜放在乾淨的面板，用刀背去用力的拍一下，然後再把散開的蒜瓣拿起來，用手輕輕一剝蒜皮就能脫落。

（2）等蒜瓣上的蒜皮全部去掉以後，得到的蒜瓣不能直接吃，還要把它們用清水沖洗幾次，以免蒜皮上的泥沙粘在蒜瓣上。這樣剝蒜皮雖然又快又好，但會讓蒜瓣受到損傷，容易讓它出現部分營養流失。

3、方法三

剝大蒜皮時還可以藉助家中的不鏽鋼盆，再去皮以前，要把完整的蒜頭全部分成蒜瓣，把它們放到不鏽鋼盆中，然後用力來回搖晃，在搖晃的過程中，大蒜表面的蒜皮就會慢慢脫落分離，這時再把裡面的蒜瓣取出來，最後把餘下的蒜皮扔掉就可以。