製作糖粉要加玉米澱粉的原因 製作糖粉為什麼要加玉米澱粉

1、做糖粉加玉米澱粉的原因是為了防止糖粉放置時間過長，受到潮氣導致糖粉結塊。玉米澱粉有很好的防潮作用，玉米澱粉可以根據你放置時間的長短來決定，然後和白糖一起放入料理機攪拌，最後過篩就完成了。

2、製作糖粉的時候，加入一些玉米澱粉，能夠起到防潮的作用，保護糖粉經過長時間的放置不會受潮凝結，如果糖粉凝結，就不可以使用了，而且糖粉非常細膩，稍微受潮就會結塊，平時儲存也需要放到乾燥的地方。

3、一般糖粉和玉米澱粉的比例最高在10：1，100克糖粉放10克玉米澱粉，可以根據放置時間的長短來放置玉米澱粉，範圍可以控制在糖粉裡含有的澱粉為3%到10%之間，如果你的糖粉是做了即可使用完的，可以不放澱粉。