聚能灶和猛火灶哪個好

猛火灶比普通灶的火力大，主要是用來炸排骨等一些難以煮熟或者想快速煮熟的東西。猛火灶主要應用於西餐廳，適用於大型酒店、飯堂和餐館。要求加熱速度快，時間短的場所。

猛火灶一般只是燃氣輸出功率大，但熱效率並不高，不節能。聚能燃氣灶輸出功率不是很大，但熱效率很高，能達到猛火灶的效果，更節能。

拓展小知識：聚能燃氣灶怎麼樣呢？

聚能燃氣灶是採用直火中心灶設計，格外適用於煲茶、煎餅等細工慢活，十分省電。聚能灶安全性超高，火大，節能省氣，燃盡度高，熱能利用好，幾乎沒有廢氣排放。一般燃氣灶使用的是翻砂鑄鐵的爐頭熱電偶式熄火保護裝置，火力一般，能夠滿足家庭做飯，燃盡度不高，熱能散失，可以聞到明顯的刺鼻廢氣味道。

聚能燃氣灶採用全球首創的“聚能燃燒技術”，在燃氣燃燒時，將燃燒所產生的大部分熱能轉化為高能光波，利用熱能聚合反射的原理進行加熱，由於光波穿透性強，能深入物體內部加熱，且光波傳熱的方向性很強，不易被大氣所吸收，減少熱能在傳導過程中的散失，熱效率高達68.5%，相比國家標準提高37%。