什麼是碳化糖 碳化糖和白砂糖有什麼區別
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1、碳化糖和白砂糖區別在於成分不同,碳化糖是指採用碳化法生產而成的白砂糖,是目前國際流行的健康糖;白砂糖是以砂糖回溶加工精製而成,具有純度高、潔白、晶粒幼細、速溶等特點。
2、碳化糖是白砂糖的一種,純度較硫化糖高,因此質量更好,保質期更長。碳化糖製作工藝所除去的非糖物質比硫化糖多,所製得的成品糖含硫少,能久貯不致變色。
3、碳化糖製作流程比較複雜,需用機械裝置較多,耗用石灰和二氧化碳量較多,因而生產成本較高。
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