酸奶不放冰箱儲存可以嗎

1、酸奶不可以不放冰箱。含有活性乳酸菌的酸奶必須冷藏在2℃—6℃低溫狀態下,因為酸奶是由乳酸菌發酵而成,低溫狀態下的乳酸菌能夠保持活性又不會使酸奶繼續發酵。

2、如果放置在非冷藏環境下時間過長,乳酸菌會不斷繁殖,產生的乳酸增加,會使酸奶的酸度增高,口感會變得過酸,甚至超出可接受範圍。建議不要食用。