赤小豆冷凍一下煮是不是更容易爛

1、將赤小豆冷凍一下，確實是比較容易煮爛的，將它放到冰箱冷凍室冷凍一晚上之後，就能讓它裡面的組織變疏鬆一些，這樣再放到電飯煲中進行煮制的話，就容易煮爛了，另外在煮制之前，也不要提前放糖，這樣也會導致它難以煮爛。

2、另外，要是想煮赤小豆的時候比較好煮，我們可以將它放到高壓鍋中進行煮制，因為高壓鍋會比一般的鍋壓力更大，用它來煮赤小豆會讓它更容易熟一些，也更容易煮爛。