如何讓牛腩更容易煮爛

1、挑選紋路順暢的新鮮牛腩，不要買那種不均勻的帶著肥肉的牛腩肉。

2、用刀背敲打牛腩，破壞其纖維。

3、切成小塊，加入適量料酒和耗油，並滴入幾滴檸檬汁或者菠蘿汁進行醃製。

4、將醃製好的牛腩用高壓鍋壓20分鐘。

5、將牛肉煮熟之後，再炒再燉，就會特別軟爛，而且能節省時間。

6、燉牛腩時放入茶葉包，可以加山楂片或者啤酒或加入幾滴食醋。

7、燉牛腩時使用熱水，不要加冷水。