如何儲存榆錢

1、玉米粉冷藏儲存，如果是短時間的儲存，可以用玉米粉灑在榆錢上，然後用保鮮袋封口，放入冰箱即可。玉米粉的顆粒較大，所以不易沾粘，還能較好的吸收多餘的水分，保留榆錢的水分。

2、冷凍儲存，新鮮的榆錢可以燙熟涼下來晾乾直接放到冰箱凍起來就可以。也可以直接放入冰箱冷凍，洗了就要晾乾再冷凍，吃的時候直接化凍就好；不洗直接冷凍也行，吃前再化凍、清洗。

3、晒乾儲存，如果想要榆錢儲存時間更長一些，也可乾製。即將榆錢採後擇洗乾淨，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水晾涼，倒入筐內或席上，攤開晒乾，裝入塑料袋扎口，於乾燥處儲存，食時用開水泡發，再用涼水淘洗兩遍即可。

4、製作成醬，如果是比較老的榆錢建議直接制醬，儲存時間長。將榆錢晒乾磨成粉後加作料發酵一段時間便成醬，拿來作餐桌上的小吃，十分美味。