包子形狀怎麼捏

菊花包法： 1、麵皮放在左手上， 肉餡放在麵皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把麵皮捏起來。 2、用左手的食指把旁邊的麵皮推向右手食指的位置，形成一個褶子的形狀。 3、鬆開右手的食指，把褶子和圖1提起的麵皮捏在一起。形成一

很多朋友喜歡吃包子，自己做的包子比外面乾淨且實在，包餡大家都會，但是合攏的時候稍不注意餡料就會跑出來，做出來的包子也不好看。今天就來教大家怎麼捏包子，快來看看吧。

方法

取一張包子皮放在左手掌心裡托住，再取適量調好的餡料放在皮中間，收攏手掌，讓包子皮四周呈圓形朝中心靠攏。

簡單點說就是：一是和麵得和好，弄不好面怎麼弄他都是會開的，其次是捏的得勻稱得有耐心，填得餡不能太多了菜鬥肉。 1、將所有包子皮料和成麵糰後發酵兩倍大；取出排氣揉勻後蓋上保鮮膜醒面10分鐘。 2 然後將麵糰等量分成每30克一個的小劑子。 3

用右手的大拇指和食指，從任意一處開始捏出第一個褶子，然後大拇指不要移動，用食指把旁邊的麵皮也捏過來成褶子，依次重複捏出更多的褶子，而大拇指可以隨著褶子的增多慢慢向捏動方向移動。

包子面儘量軟一點，這個對於包出細膩的褶子及包子最後收口是有幫助的。 1、 用擀麵杖擀皮兒，中間厚四周薄，但是薄厚各自要均勻，儘量圓一點，大小隨便你，這主要就是你希望包子大小的問題。四周儘量薄一點這個關係到後面收口的問題。 我一般都

最後所有的褶子都捏完合攏呈封閉狀，好看的包子就做出來了。注意，新手第一次捏包子不要包太多的餡料，容易捏合不住，等慢慢熟悉後就可以多包一點餡料了。

把一張麵皮放在左手上， 把肉餡放在麵皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把麵皮捏起來。 把發好的麵糰拿起再次揉成不粘手的麵糰,搓成棍狀,然後切成小塊,每塊搓圓後按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮。 然後正式包包子的時候到了，首

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包子的花邊要這樣捏出來？

包子捏的好看 有以下幾點 你看一下吧

1、面要軟硬適中，有彈性。這個百很重要。2、左手四個指頭，兩邊兩個度略伸直，中間兩個稍彎曲，形成一個窩，以便托住麵皮好放餡。3、右手只用三個指頭，母指和中指捏住麵皮，連拉帶提，再用實指專一按，即成一個褶。多練幾次就好了。屬順便多說一句-----蒸包了不要用最大火，中火就行了。

類似柳葉包子的那種簡單包子怎麼捏

把發好的麵糰拿起再次揉成不粘手的麵糰,分成幾份.取其中一分搓成棍狀,然後切copy成小塊,每塊搓圓後按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮.(左手拿麵皮，右手用面棍把皮邊擀薄，一邊擀一邊轉)

把一張麵皮放在左手上，把肉餡放在麵皮的中間，手心稍稍向下彎，1)先用右手的食指和母指zhidao把麵皮捏起來，2)然後用左手的食指把旁邊的麵皮推向右手食指的

位置，形成一個褶子，3)鬆開右手的食指和母指，把褶子和麵皮捏在一起。形成一個褶子，如此類推下去。捏完最後一個褶子後，把收口捏緊後輕輕扭一下，一個

包子就做好了。

包子收口時怎樣捏才能沒有死麵疙瘩

收包子口是成型的最後關鍵一環，收口有死麵疙瘩百會影響吃口和質量。要想沒有死麵疙瘩，關度鍵在於掐褶手法要得當，具體說就是將麵皮擀得邊薄底部稍厚些，左手託皮，右手上餡後大拇指和食指掐捏的部位不知要過多，越小越好。在掐裙過程中，手指邊往後捻動邊前進，不能堆積在一塊，行業中叫做“扔褶”，同時拇指要相應地立道起來，不能平行地捏。捏到收口處要將最後一個褶和第一回個褶粘起來，再用手指提住口部的頂端捏一下，千萬不要往下答捏，往下捏的部位越多，死麵疙瘩就越大，反之則越小。

包子捏法視訊

白菜豬肉包的用料：肉餡、白菜、薑末、油、鹽、白糖或味精、生抽、老抽、黃醬、澱粉、麵粉400克、水200克、油20克、白糖20克、鹽2克、酵母（燕子牌來）4克。

白菜豬肉包的做法：

步驟1、白菜切好加油攪拌均勻，再把其他材料放進去攪拌均勻備用。

步驟2、使用一發製作，適合新手，以及老手水加酵母化開，麵粉加糖，油，鹽混合，然後倒入酵母水攪拌成絮狀，再揉成團自，揉光，使勁揉吧，越光蒸出來包子越光滑。

步驟3、揉好直接分劑子。

步驟4、擀開，中間稍厚。

步驟5、包好直接放鍋裡讓其發酵，鍋裡接溫水，大概洗澡水的溫度，用手按壓軟軟的，按壓能回彈，就好了，直接開火蒸，水燒開後蒸15分鐘，關火燜五分鐘。百

步驟6、薄皮大餡。

步驟7、表面光滑，使勁揉麵揉光滑的功勞。

步驟8、組織細膩柔軟，柔軟的胖子！

步驟9、圓白菜素包子餡香菇泡好切好，胡蘿蔔切好，雞蛋煎度好，圓白菜切好加油攪拌均勻，加香菇，雞蛋，胡蘿蔔，鹽，雞粉，醬油，白糖或者味精攪拌均勻。

步驟10、同上方法揉麵，包，蒸。

包子口捏不攏

收包子來口是成型的最後關鍵一環，收口有死麵疙瘩會影響吃口和質量。要想沒有死麵疙瘩，關鍵在於掐褶手法要得當，源具體說

就是將麵皮擀得邊薄底部稍厚些，左手託皮，右手上餡後大拇指和食指掐捏百的部位不要過多，越小越好。在掐裙過程中，手指邊往後捻動邊前進，不能堆積在一塊，行業中叫做度扔褶”，同時拇指要相應地立起來，不能平行地捏。捏到收口處知要將最後一個褶和第一個褶粘起來，再用手指提住口部的頂端捏一下道，千萬不要往下捏，往下捏的部位越多，死麵疙瘩就越大，反之則越小。