![豇豆角肉末包子怎麼做更好吃]( "豇豆角肉末包子怎麼做更好吃")
- 1、主料：麵粉1000克、五花肉600克、豇豆300克4人份、蔥姜適量、鹽3克+5克包子調料5克、雞精2克、食用油5毫升、雞蛋1個、生抽1匙、耗油1匙、香油1匙小蔥3棵、酵母5克、白糖3克；2、先把麵粉中加入白糖，鹽和酵母，溫水揉成麵糰放盆裡醒發。3、然後將五花肉肥瘦分別剁碎，大蔥和生...
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![做包子怎麼發麵才鬆軟發麵的方法]( "做包子怎麼發麵才鬆軟發麵的方法")
- 1、和麵比例一般500克麵粉，加入4克酵母和2克泡打粉。2、然後將麵糰放在溫暖溼潤的地方，慢慢等待發酵，一般發酵達到原來的兩倍大就好了。3、揉好的麵糰就可以包包子了，包好之後不要立馬去蒸。4、在擀皮時，麵糰裡面的空氣被排乾淨了，馬上蒸的話麵糰遇到高溫容易回縮，失去活性，蒸出...
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![冬天做包子需要發麵多久]( "冬天做包子需要發麵多久")
- 4-6小時。一般做包子發麵的時間需要看溫度，溫度如果能夠控制在20度到30度之間，發麵只需要一個小時到兩個小時。如果溫度在十度左右，發麵的時間就會比較長，需要二到四個小時。因此冬天的時候適當的延長髮面時間。冬天要想較好的醒發包子，首先要準備好麵粉和清水，在清水裡面加入...
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![羊肉洋蔥包子的做法]( "羊肉洋蔥包子的做法")
- 1、準備材料：麵粉400克、羊肉200克、洋蔥150克、酵母6克、水190克、大蔥10克、生薑5克、醬油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、香油1茶匙、雞蛋1個；2、將酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中攪拌成絮狀，用手揉搓成均勻的麵糰，發酵40分鐘；3、洋蔥洗淨剁碎，撒少...
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![狗不理包子做法介紹 狗不理包子餡做法]( "狗不理包子做法介紹 狗不理包子餡做法")
- 1、主料：麵粉600克。2、配料：酵面375克，豬肉（肥3瘦7)425克。3、調料：蔥末55克，薑末5克，醬油85克，味精5克，芝麻油60克，鹼面6克，骨頭湯適量。4、用料：豬肉300克、切碎的皮凍150克、水面150克、發麵150克、鹽5克、嫩薑絲100克、蔥姜水45毫升、淡色醬油30毫升、麻油15毫升、豬油15毫升、...
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![木須肉包子做法竅門]( "木須肉包子做法竅門")
- 1、主料：瘦前腿肉500克、木耳一把、蔥適量、香菜適量、雞蛋2個；調料：鹽、味精、醬油、香醋、胡椒粉適量；2、準備食材，木耳泡發、發起的麵糰、瘦肉、兩個炒雞蛋、蔥姜。3、將蔥頭放入油鍋內爆香。把用料理機弄碎的食材倒入攪拌均勻。4、麵糰加入酵母揉麵後，蓋上保鮮膜放到溫度高...
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![蒸包子要蒸多少分鐘]( "蒸包子要蒸多少分鐘")
- 1、蒸包子要20分鐘左右，蒸包子所需的時間，一般根據包子的大小以及炊具而定。2、如果用電磁爐來蒸，小一點的包子需要10分鐘左右，大一點的需要15到20分鐘。如果用蒸籠來蒸，小一點的包子蒸15分鐘就可以了，大的一般需要蒸20分鐘。另外，蒸肉餡包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20...
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![蒸包子不塌陷的小技巧 包子怎麼做才不會塌]( "蒸包子不塌陷的小技巧 包子怎麼做才不會塌")
- 1、面要發好，和麵的時候，除了酵母粉之外，記得往裡面加上一點白糖，可以促進麵糰的發酵。而且面一定要醒發好，一定要等到裡面出現蜂窩狀的時候，才可以拿出來，揉麵擀麵包包子。2、不要直接上鍋蒸，包子做好之後別直接蒸，而是應該二次醒發。經過醒發，麵皮會更加軟和，蒸出來的包子才會更好...
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![芝麻餡糖包子怎樣做 芝麻餡糖包子的做法]( "芝麻餡糖包子怎樣做 芝麻餡糖包子的做法")
- 1、用料：芝麻粉50克，白糖30克，桔皮10克，豬油30克，麵粉200克，酵母2克，糖3克，水110克。2、將芝麻粉桔皮碎白糖豬油拌勻。3、搓成球放冰廂冷藏30分鐘芝麻糖。4、將麵粉和酵母白糖水和成面絮，揉成團發酵至2倍大。5、發酵好的面分成7份分別揉園再擀成舌尖轉起後壓扁再擀成園形面坯芝麻...
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![做包子發麵技巧和配方有哪些 做包子發麵技巧和配方是什麼]( "做包子發麵技巧和配方有哪些 做包子發麵技巧和配方是什麼")
- 1、發酵粉的用量宜多不宜少。發酵粉是天然物質，用多了不會造成不好的結果，只會提高發酵的速度，也許還能增加更多的營養物質也說不定。所以，對於麵食新手來說，宜多不宜少能保證發麵的成功率。2、活化酵母菌對新手比較重要。加乾酵母的方法我其實是不講究的。有時候偷懶就直接和...
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![做包子如何發麵]( "做包子如何發麵")
- 1、先將酵母用溫水化開，水的溫度一定注意不能過高。2、將攪拌好的酵母水倒進麵粉裡，一點一點加溫水揉麵，祕訣一來了，水一定要少量新增，麵糰揉的不能太軟，才更容易定型。3、上面揉好的麵糰，放置在溫暖的地方，加蓋，慢慢等待發酵，發酵要進行兩次。蒸好包子的前提和基礎就是要先發酵好...
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![包子蒸多久才熟多久開蓋]( "包子蒸多久才熟多久開蓋")
- 1、如果蒸的是現做的包子，一般需要水開後上鍋蒸20分鐘才能熟，包子蒸熟後還需關火燜3-5分鐘才能開鍋蓋。2、如果蒸的是速凍包子，一般蒸15分鐘就可以立刻開蓋，因為速凍包子都是用熟制包子進行快速冷凍儲存的，時間長了水蒸氣凝結在鍋蓋上面，容易落在包子表皮上，導致包子溼黏，不蓬鬆...
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![蘿蔔櫻包子的做法]( "蘿蔔櫻包子的做法")
- 1、食材：豬五花肉500g、蘿蔔纓2000g。2、首先將蘿蔔纓子摘洗乾淨。3、鍋裡放水燒開，將蘿蔔纓子用開水焯透，撈出，過涼備用。4、將冷水過涼後的蘿蔔纓子撈出，瀝乾水分備用，將蘿蔔纓子用刀切碎備用。5、姜切米、蔥切花，將肉餡（不要太廋）放入蔥花、姜米、醬油、五香粉、鹽、味精、椒油...
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![做包子發麵技巧如下]( "做包子發麵技巧如下")
- 1、蒸包子的面一定是發麵，所以第一步就是先將酵母用溫水化開，水的溫度一定注意不能過高，手指試一下溫熱的感覺就好。2、將攪拌好的酵母水倒進麵粉裡，一點一點加溫水揉麵，祕訣一來了，水一定要少量新增，麵糰揉的不能太軟，才更容易定型。如果水一次加太多，發酵後簡直不成型。3、發酵，...
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![水餡包子怎麼做]( "水餡包子怎麼做")
- 1、精瘦肉100份、海米1～2份、味精1～2份、鮮姜10～13份、麵醬2～3份、花椒麵0.2～0.3份、大蔥10～12份、香油0.2～0.3份、醬油18～20份、雞湯20份～40份、精麵粉90～100份和適量水。2、製備方法為將精瘦肉、鮮姜、大蔥攪碎，再與海米、味精、麵醬、花椒麵、香油和醬油混合製成肉餡；再用雞湯拌餡...
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![放多少水做出的包子更好]( "放多少水做出的包子更好")
- 1、一斤包子餡加半斤水做出來的包子會更好吃。2、包子肉餡中之所以加水是因為可以使得肉餡比較軟，吃起來鮮嫩可口。肉餡加水的時候不要一下全部加進去，可以攪拌肉餡的時候把水分次少量的加進去。肉餡拌好之後可以儲存在冰箱的冷藏室兩個小時，這樣包的時候比較容易包。...
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![怎麼用高壓鍋蒸包子]( "怎麼用高壓鍋蒸包子")
- 1、高壓鍋蒸饅頭，蒸15－20分鐘就可以了。2、用料：饅頭適量、高壓鍋一個。首先，準備饅頭，或使用冷凍饅頭從超市。3、然後把饅頭直接放在紙上。如果饅頭沒有空白，抽屜布也可以使用。4、這時，將饅頭放入高壓鍋，加水蒸15－20分鐘。關火，煮5分鐘再煮。饅頭又滑又飽。...
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![怎麼做破酥包子]( "怎麼做破酥包子")
- 1、配料：特級麵粉1000克；老酵面100克；豬肉800克；水發玉蘭片100克；水髮香菌100克；化豬油300克；水發金鉤100克；小蘇打8克；精鹽2克；醬油2克；紹酒20克；胡椒粉2克；味精2克。2、制面團。將麵粉800克加入老酵面發酵後，如入小蘇打反覆揉搓均勻，然後用溼布蓋好靜置15分鐘待用。3、將另外200克麵粉...
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![這得賣多少萬個包子才能賺回來 杭州一生煎店房租漲到120萬]( "這得賣多少萬個包子才能賺回來 杭州一生煎店房租漲到120萬")
- 杭州一家生煎店的房租漲到了120萬，最初僅為40萬，這一訊息引起了廣泛關注。在當前價格敏感的時代，中式快餐價格飆升使許多消費者感到吃不起。然而，這不僅是一家餐館的經濟困境，更是整個餐飲業普遍面臨的問題。房租成本的劇增讓許多老闆苦不堪言，甚至被迫選擇搬遷。其中最顯著的...
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![包子又白又軟的做法]( "包子又白又軟的做法")
- 1、想要包子白選擇麵粉是關鍵，世面上的麵粉品牌很多，小吃君給您推薦兩種，五得利七星麵粉，蘇三零麵粉。2、一斤麵粉4克安琪酵母，5克安琪泡打粉，10克白糖，240克水（每一種麵粉吃水不通通常在230到250之間），然後將這幾種混合到一起和麵，和到手光，盆光，面光，如果是開店用壓面機壓出來的面會...
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![蒸久了好嗎 蒸包子要多長時間熟]( "蒸久了好嗎 蒸包子要多長時間熟")
- 1、素的包子開鍋15分鐘，肉的包子開鍋20~25分鐘。包子一般要蒸多長時間熟的問題，這和蒸多少有一定的關係，蒸多長時間要從上大氣時算起。2、這和包子本身的吸熱到飽和點有關係，只有到吸熱到沸點時，包子才進入成熟過程，所以，蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多。3...
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![酸菜豬肉包子]( "酸菜豬肉包子")
- 1、主料：麵粉500g，酵母(幹)5g，豬肉300g，食鹽適量，蠔油適量，調和油適量，酸菜適量，白糖適量。2、用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘，酵母水倒入麵粉攪拌雪花狀3、用手揉成光滑面，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。4、豬肉剁碎，酸菜剁碎。5、放少許肥豬肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。6、加入...
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![冷凍的包子要蒸熟的時間 冷凍的包子要蒸多久可以吃]( "冷凍的包子要蒸熟的時間 冷凍的包子要蒸多久可以吃")
- 1、冷凍的包子要蒸一般在15-20分鐘。2、速凍包子在蒸的時間上需要把握，時間過長的話，包子的軟糯程度不夠，時間太短的話，包子會出現夾生的情況，一般情況下，建議蒸速凍包子時間在15-20分鐘，這樣蒸出的包子蓬鬆度剛好，口感軟糯，但是需要注意，蒸肉餡的包子會比普通包子時間要長2-3分鐘，...
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![做包子發麵技巧和配方是什麼]( "做包子發麵技巧和配方是什麼")
- 1、發酵粉的用量宜多不宜少。發酵粉是天然物質，用多了不會造成不好的結果，只會提高發酵的速度，也許還能增加更多的營養物質也說不定。所以，對於麵食新手來說，宜多不宜少能保證發麵的成功率。2、活化酵母菌對新手比較重要。加乾酵母的方法我其實是不講究的。有時候偷懶就直接和...
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![包子可以冷凍後再蒸嗎]( "包子可以冷凍後再蒸嗎")
- 1、凍包子是可以放入蒸籠直接蒸的。2、已經蒸熟了的包子，如果吃不完的話是可以放入冰箱中冷凍儲存的，冷凍室的溫度較低，這樣能夠防止細菌的滋生，從而可以延長包子的保質期，一般蒸熟好了的包子放入冰箱中冷藏儲存的話可以保留半個月左右，但建議儘量早點將包子吃完，因為冷凍時間越...
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