冬天做包子需要發麵多久

4-6小時。一般做包子發麵的時間需要看溫度，溫度如果能夠控制在20度到30度之間，發麵只需要一個小時到兩個小時。如果溫度在十度左右，發麵的時間就會比較長，需要二到四個小時。因此冬天的時候適當的延長髮面時間。

冬天要想較好的醒發包子，首先要準備好麵粉和清水，在清水裡面加入白醋和小蘇打，攪拌均勻後加到麵粉中，邊倒變攪拌，揉成麵糰之後蓋上保鮮膜放到暖爐或者空調旁醒發30分鐘左右。注意一定溫度不能太低，否則有可能難以醒發成功。