如何做碳烤雞翅

1、食材：雞翅500克、孜然粉20克、花椒粉20克、辣椒粉20克、鹽25克、生抽3勺、調味鮮4勺、料酒3勺、食用油8勺。

2、將雞翅清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分裝入碗中，用T骨刀將兩面切二至三刀，便入味。

3、倒進孜然粉，花椒粉，辣椒粉，再放入少許鹽，均勻淋上生抽、調味鮮和料酒。

4、揉搓均勻，醃製1小時以上。

5、將雞翅串起來，用燒烤刷在雞翅兩面刷上剩餘的醃料，將烤網上刷一層薄薄食用油，蓋上爐蓋燜烤10分鐘。

6、10分鐘開啟爐蓋，在兩面均勻撒上食用油、孜然粉、辣椒粉，蓋上爐蓋，繼續燜烤10分鐘。取出雞翅，撒上蔥花即可。