千滾水對人有沒有危害

千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞鹽含量很高。長時間飲用這種水，水中的有害飲水機物質會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒

流言：據醫學研究證明，水中含有少量鹽與亞鹽，反覆煮開的水極易使得鹽經過化學反應形成亞鹽。亞鹽是強氧化劑，同時也是很強的致癌物質。亞鹽進入血液後會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，嚴重者出現意識喪失，甚至死亡。亞鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。長期飲用“千滾水”，致癌機率非常高。

這是真的嗎？讓我們來揭曉答案。

嚴格意義上來說，飲水機並不存在千滾水，飲水機僅對前端少量水體進行加熱，在正常室溫情況下，基本不會頻繁加熱。而你在使用中就已經將加熱過的水使用了。 但是需要注意，飲水機長期使用後內部積累的灰塵和細菌對人體還是有一定危害的，需要定期

：亞鹽的確存在毒性，而且能夠致癌，但飲水中的亞鹽對人的影響有多大呢？打國小上了一半，就有人告訴我學校那個自動燒水機會不停的把水煮沸，然後生成一種叫做“亞鹽”的傢伙，這傢伙能夠使人中毒使人致癌，於是每節課下課之前去給燒水機“放水”就成了我的最大愛好，直到被老師抓住訓斥了一頓才止住。這段經歷造就了我接近十年來的陰影，每當看見不停燒水的飲水機就會有強烈關掉它的衝動。

有害，誰開的次數越多，時間越長，裡面的化學反應就會越多，也會產生許多對人體有害的物質，如：大顆粒高鈣物質（人體不能吸收的），鹽類（上述網友有詳細介紹）。容易使人體中造成結石（井水含礦物質最高，所以常喝井水的患結石的概率越大

方法

誰是幕後凶手？

沒有害。 其實，水裡的亞鹽不會憑空產生，一般是由水中原有的鹽轉化而來。合格的飲用水中，鹽很少；但如果水源被含氮有機物汙染，鹽含量可能增加。 通常來說，飲水反覆加熱導致亞鹽增加的原因，主要是水蒸發濃縮，亞鹽

事實上，流言中真正能夠引起中毒及致癌的物質是N-亞硝基化合物，可以通過亞鹽和胺類物質合成而來，這種物質在自然界的天然存在的含量很低，食品中天然存在的N-亞硝基化合物更是低於10μg/kg。

對身體不好 因為隨著水的蒸發,質地會變硬 並且等下我在下邊複製一段話,具體自己看 誰要說喝這種水好就自己喝去 水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質，人可一日無食但不可一日無水，但是並非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會

N-亞硝基化合物種類繁多，但一般毒性卻相差甚大，毒理學研究表明，對於雄性大鼠，甲基苄基亞硝胺的LD50（半數致死量）為18mg/kg，二乙基亞硝胺的LD50為216mg/kg，而乙基二羥乙基亞硝胺的LD50卻高達7500mg/kg以上。

電熱水壺燒出來的開水是不是千滾水哦？ 好不好用？有沒有人用過啊？ 每天需要早晨刷洗一次，否則就類似千滾水，有對人體不良的物質出現。 確實方便，我現在就在使用。

不僅如此，N-亞硝基化合物還具有強烈的致癌能力，雖然目前科學家對它的致癌機理尚不完全明確，但通過動物實驗，卻能明顯的誘發各種癌症，其中致癌能力最強的二乙基亞硝胺平均誘癌劑量為0.6mg/kg，能誘發包括肝臟、腎臟及膀胱等在內等部位的癌症。

1、水反覆燒開使水中產生對身體有害的物質；再一個是在加熱管上會生成水垢，部分水垢的細小顆粒會沉積在水裡，引起腎結石的就是水垢。 2、千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。2013年1月，一個“千滾水亞

亞鹽是無辜的？

西華大學食品質量與安全專業教授 車振明:(重複加熱)礦物質會減少,對水的質量本身不會有任何損壞,它只能起到加熱只能起到滅菌殺菌的作用,對水的品質不會有影響。

雖然N-亞硝基化合物自然界含量很低，但在我們的胃中，由胃酸造成的酸性環境卻給亞鹽和胺類物質提供了絕好的合成機會，哪怕是胃酸缺乏的患者，胃內乘機繁殖的細菌也會促使其合成。不僅如此，口腔中食物殘留也會增加氨類物質的生成並創造出適當的酸性環境，而泌尿系統的細菌感染也會使碰巧通過尿液排放的亞鹽和胺類物質合成。

不會 純屬扯蛋 多次燒開的水是不利於健康的,喝滾燙的水對口腔、肺部有一定的負擔。

國外有流行病學研究表示，由於智利硝石產量極高，且其農作物中使用的含鹽類化肥量過高，使得其食物中所含亞鹽含量較高，故認為智利胃癌死亡率居世界首位可能與此有關。[3]

超過99%家用飲水機“有毒” 新華網北京2月22日專電(記者郭威)2月22日，浙江慈溪祈禧電器有限公司市場總監方曙光在北京披露了兩個令人震驚的行業“內幕”：一是佔國內市場份額超過99%的家用熱膽飲水機“有毒”，二是飲水機才是家用電器中的“耗電大王”。

我國江蘇省啟東縣是肝癌高發區域，有研究表明，當地肝癌病人家醃菜亞鹽的檢出率高達100%，非肝癌病人家醃菜亞鹽檢出率為60%，存在顯著差異，並且用其提取物餵養大鼠，其中85%誘發出肝癌。

水看上去清澈潔淨，但一樣有微生物、有害物質藏身，無論喝桶裝水、瓶裝水還是自己燒的水，都要儘量避免以下四點。 1、飲水機從不洗。桶裝水和飲水機無論在家庭還是辦公、公共場所都已非常普遍，你有沒有想過，用的飲水機自從放在那兒就再也沒“洗

所有的證據表明，亞鹽的攝入和相關癌症的發病有著直接關聯。因此，2002年JACFA（聯合食品新增劑專家委員會）對亞鹽的ADI（每日允許攝入量）定為0.07mg/kg。

這種說法是正確的,上了高中的生物你就會知道,其實生活中幾乎我們吃的每種物質都含有亞鹽(亞鹽是致癌物質),但是所含的量非常非常少,對人體是無

生活用水中的亞鹽

喝隔夜水是許多人的飲水習慣。然而，北京市兩名國小生通過科學實驗證明:隔夜水能喝。她們在科技館裡將熱水放置一天、兩天、三天後和自來水的水樣進行對比性化學分析，分別測定PH值、磷酸鹽、鹽、溶解氧、氯、化學耗氧量等各項數值都屬於正常

自然界水體中的亞鹽濃度高低不僅與環境中的直接排放量有關，還與各種含氮物相關。水體中氨化細菌、硝化細菌和亞硝化細菌等生物的作用，使得含氮化合物可以經歷有機氮→氨→亞鹽→鹽的轉化過程，構成了水體的自淨功能，保證在自然水體中，鹽及亞處於一種穩定的平衡狀態。

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而當水進入城市供水系統以後，雖然有淨水廠對水進行處理，但由於水體平衡破壞以及水汙染物的存在，最終被大家所使用的水中的亞鹽含量高於水廠的出廠水。根據供水部門的日常監控，水廠的出廠水中亞鹽含量一般低於0.05mg/L,最高一般不超過0.1mg/L，而城市網管中的含量一般在0.4-0.6mg/L。

過夜的白開水沒有害處,但是如果是放了好幾天的，最好別喝了。喝過夜茶非常不好，過夜的茶容易變質的，切不可喝！ 水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質，人可一日無食但不可一日無水，但是並非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會

為了保證居民用水安全，世界各國都制定了相關標準控制水源質量：（如上圖）

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需要說明的是，世界衛生組織規定的飲用水中可能致癌物質（如亞鹽）的指導值，是指會導致每100000人連續70年飲用含該物的飲用水，其中一人致癌的濃度

蒸饅頭的水不能喝,經科學家證實有五種水千萬不能喝 。 水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質,人可一日無食但不可一日無水,但是並非所有的水都

而從相關科研人員及質檢人員對飲用水的多次調查報告中我們看到，市面上的桶裝水市場雖然良莠不齊，但合格率平均在75%以上，亞鹽超標的桶裝水雖然超標，但多數仍符合天然礦泉水標準，且遠小於WHO的飲用水標準，這間接反映出了市售飲用水的亞鹽量安全性。

飲水機中的亞鹽會要人命？

那個不停燒水的飲水機成為了不少人的一塊心病，流言們告訴我們燒水的時候水中的亞鹽會幾倍的增加，那麼事實上呢？

有研究人員模擬燒水爐中反覆燒水的情況作了研究發現，溫度升高、長時間加熱、反覆煮沸以及長時間儲存的確會促進亞鹽的生成，同時敞口儲存相比於密閉儲存條件下更容易導致亞鹽的增加。

如附圖所示，即使如此，上面那個實驗中測得的飲用水中的亞鹽含量最高值也僅為0.1471mg/L(≥95°，持續加熱150min，密閉空間)。

到底一個人每天一個人能夠從飲用水中攝取多少亞鹽？我們不妨學學死理性派用前面的資料來算一算。

假設這裡有一名中國的健康男性，我們稱他為Ken，喜歡科幻及運動，愛幻想，飲食健康，身高175cm，體重65kg。按照JACFA建議的嚴格ADI計算，他每日允許攝入亞鹽量為65kg×0.07mg/kg=4.55mg。這個男人喜歡養身，按照“專家”的意見每天執行“8*8”的喝水計劃，約合每天從長時間加熱的飲水機裡飲用1.8L水，總計每天攝入1.8L×0.1471mg/L=0.2648mg的亞鹽，佔允許攝入量的0.2648mg÷4.55mg≈0.058193≈五.819%。

你要知道，同樣是亞鹽的含量，肉製品的標準可是30mg/kg，肉類罐頭則是50mg/kg。[22]

Ken：“老闆，給我火鍋里加肉，今天我還可以吃0.1426kg！”

結論：部分屬實。飲水中的亞鹽的確存在致癌性及毒性，並且會隨著反覆加熱而增加，但從飲水中獲得的亞鹽遠沒有從其他食物中可能獲得的多，對人的影響有限。

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老喝滾燙水會讓人致癌嗎

不會

純屬扯蛋

多次燒開的水是不利於健康的，喝滾燙的水對口腔、肺部有一定的負擔。

飲水機存在危害人體健康隱患

超過99%家用飲水機“有毒”

新華網北京2月22日專電(記者郭威)2月22日，浙江慈溪祈禧電器有限公司市場總監方曙光在北京披露了兩個令人震驚的行業“內幕”：一是佔國內市場份額超過99%的家用熱膽飲水機“有毒”，二是飲水機才是家用電器中的“耗電大王”。中國家電協會副祕書長王雷和中國醫促會健康飲用水專業委員會主任李復興對方曙光提出的“內膽有毒論”和“耗電冠軍論”表示支援。

據介紹，在傳統家用飲水機中，水的加熱是通過內建的熱膽來完成的。據方曙光介紹，正是這種內膽，讓傳統飲水機危害凸顯：

久煮產生“千滾水”：飲用水在熱膽內經反覆加熱後，會形成“千滾水”。這種水含有重金屬、砷化物等有害物質，久飲會危害胃腸健康。

水垢成為“新增劑”：根據國家環境檢測部門出具的報告，傳統飲水機內膽超過3個月不清洗，就會滋生大量細菌、殘渣甚至紅蟲，附著在熱膽內壁上，成為有毒的“新增劑”。這些物質進入人體後，會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變。

熱膽製造“*鹽”：熱膽材質多為不鏽鋼和鋁殼，測試表明，在長時間加熱下，水中含鐵、鋁、銨的亞*鹽含量會明顯增加，而亞*鹽類是人們熟知的致癌物質。e69da5e6ba907a686964616f31333234303661

家用電器“耗電王”：以製造1升熱水為例，在不關機的狀態下，功率為0.5千瓦的傳統家用飲水機日均要耗電1.8度，正是因為其“燒燒停停”的工作原理，無形中造成了90%以上的能源浪費。

為更直觀地揭示問題，方曙光在新聞會現場把一臺從北京居民家庭中收集到的飲水機內膽“開膛破肚”。人們清楚地看見熱膽內壁上的斑斑鏽跡和厚厚水垢。方曙光透露，目前，國內超過99%的家庭飲水機，都採用的是這種“在設計、構造上存在缺陷”的有熱膽型產品。

中國醫促會健康飲用水專業委員會主任李復興指出，為使“水家電”向健康方向發展，國家有關部門正在起草飲水機行業標準。

儘管可能會遭到同行的反對，方曙光還是希望他“切除毒膽”的呼籲能得到響應。他認為，隨著人們對“乾淨水”“健康水”的日漸關注，飲水機行業的技術*已經迫在眉睫。(完)

參考資料：http://eat.sina.com.cn 2006年02月23日10:02 新華網

常喝桶裝水，對身體好嗎

水看上去清澈潔淨，但一樣有微生物、有害物質藏身，無論喝桶裝水、瓶裝水還是自己燒的水，都要儘量避免以下四點。

1、飲水機從不洗。桶裝水和飲水機無論在家庭還是辦公、公共場所都已非常普遍，你有沒有想過，用的飲水機自從放在那兒就再也沒“洗過澡”。飲水機看似讓人喝上好品質的水，實則“二次汙染”很嚴重。每當開啟飲水機龍頭時，聽到“咕嚕”的聲音，桶裡翻出一串氣泡，這就是有空氣進入，灰塵及微生物就會被帶入。據國家環境衛生監測部門檢測資料顯示，桶裝飲水機內的冷熱水膽3個月不洗就會大量繁殖細菌，如大腸桿菌、葡萄球菌等。所以，最好一月清潔一次，夏天兩週清潔一次。辦公室的飲水機因為使e799bee5baa6e4b893e5b19e31333363396335用頻繁，更得勤加清洗。

2、自來水一燒開就喝。國人喝白開水是種好習慣，但是你知道嗎？水不能一燒開就喝。因為我們的自來水都經過氯化消毒，其中氯與水中殘留的有機物結合，會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授姜微波建議，燒水時，不妨採取三步走：首先將自來水接出來後先放置一會再燒；水快開時把壺蓋開啟；最後，水開後等3分鐘再熄火，就能讓水裡的氯含量降至安全飲用標準，是真正的“開水”。

3、愛喝瓶裝水。攜帶方便、開蓋能喝，在中國，瓶裝水消費正在以每年30%的速度遞增。國際食品包裝協會常務副會長董金獅卻指出， 瓶裝水所使用的聚酯瓶往往含有可能導致人體慢性中毒的物質，尤其是當瓶子在高溫環境中，或開啟後沒及時喝掉，有害物質會滲入水中，危害健康。因此，瓶裝水一定不能受熱或暴晒。“很多人喜歡在車裡放一箱水，這是不對的。尤其夏天，後備箱溫度非常高，容易讓有害物質進入水中。”董金獅建議，最好的辦法是買個質量好的水壺自己帶水，安全又環保。

4、喝千滾水。“現在用電熱水壺的家庭越來越多，很多人燒的水一次喝不完，過一會兒又重複燒開。這種千滾水最好別喝。”趙飛虹說，水燒開儘量當次喝完，別反覆加熱。很多人擔憂飲水機中的水是不是千滾水，因材料*，飲水機中水的最高溫度一般為九十攝氏度左右，達不到沸騰的狀態，不是千滾水。“但桶裝水的最佳飲用時間是出廠後1—15天，一旦超過15天，水中的細菌過多，就不宜再飲用。”

大量小企業甚至是“家庭黑作坊”充斥其中。生產環節之外，水桶材質、儲運過程、飲水機清洗消毒等因素，也可造成桶裝水二次汙染。專家表示，桶裝水開封后，應在一週內用完；飲水機每個月至少要清洗消毒一次，夏季則需半月一次，如不定期消毒，會有細菌、病毒滋生，長期飲用對身體有害。想喝上安全健康的好水，選擇綠菲奈米龍頭淨水器能有效過濾水中餘氯、鐵鏽、泥沙、細菌、病毒等對人體有害物質，還保留水中的有益的微量元素與礦物質。

有人說開水不能再燒第二遍，這種說法正確嗎？有什麼科學依據？

這種說法是正確的，上了高中的生物你就會知道，其實生活中幾乎我們吃的每種百物質都含有亞*鹽（亞*鹽是致癌物質），但是所含的量非常非常少，對人體是無害的。以前度聽生物老師說過，是因為水在沸騰後，水蒸氣會不斷蒸發而溢位，但是亞*內鹽還留在原來的水壺中，所以反覆地燒水會提高水中亞*鹽的含量，高含量的亞*鹽對人體是非常有害的容。清楚了嗎？

有些人喜歡喝隔夜水，喝了之後對身體有什麼影響？

喝隔夜水是許多人的飲水習慣。然而，北京市兩名國小生通過科學實驗證明:隔夜水能喝。她們在科技館裡將熱水放置一天、兩天、三天後和自來水的水樣進行對比性化學分析，分別測定PH值、磷酸鹽、*鹽、溶解氧、氯、化學耗氧量等各項數值都屬於正常範圍，也就是說，隔夜水對人體無任何副作用，可以喝。

做這個實驗，緣於她倆暗訪了一些機關，發現某機關一辦公室每天打四暖瓶開水，第二天早晨要倒掉一瓶多。這個機關一共有62個辦公室，一年倒掉的水就達38噸。北京有多少辦公室，全國有多少辦公室，僅不喝隔夜水一項所浪費的水就是一筆驚人的數字。兩位國小生用科學來告訴人們隔夜水能喝，還提出具體的節水建議:一是要精打細算，喝多少水打多少水;二是集中回收，準備一些潔淨的容器將喝剩的水集中起來再作它用。

採用電熱水器，喝多少接多少。7a64e58685e5aeb931333431366364應當說，這幾條建議都是不難辦到的。我國是一個水資源緊缺的國家，但另一方面又存在著嚴重的水資源浪費。樹立節水意識，有效利用有限的水資源，杜絕一切水資源浪費現象是直接關係到我們民族未來的生存與發展的大問題。面對兩位國小生的“科學”建議，國家質檢總局稱水反覆加熱未必有害。一則99.3%的飲水機有毒的訊息立即引發市場巨大反響。

記者對有關飲水機是否有毒進行了相關調查。2月22日，浙江慈溪祈禧電器有限公司在北京的一次釋出會上，該公司市場總監方曙光爆出兩大令所有人震驚的行業“黑幕”:國內使用量高達99.3%的有熱膽飲水機“全部有毒”;傳統飲水機才是所有家用電器中耗電的“*冠軍”。方曙光認為，目前國內居民家庭中在用的飲水機，99.3%都是這種在設計、構造上存在先天性缺陷、不健康的有熱膽型產品。值得注意的是，有膽飲水機“飲用水在熱膽內反覆被‘加熱-冷卻-再加熱’後，就會形成‘千滾水’”。方曙光的理由是:“千滾水雖看似乾淨，卻是重金屬、砷化物等有害物質的濃縮液，久飲會干擾人的胃腸功能，出現腹瀉、腹脹。”在釋出會現場，方曙光援引了一份國家環境檢測部門出具的檢測報告。該報告顯示，傳統飲水機內膽超過3個月不清洗，就會滋生大量細菌、殘渣甚至紅蟲，附著在熱膽內壁上成為飲用水的有毒“新增劑”。溶入這種“新增劑”的水進入人體後，會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。