如何選購砧板 怎樣選購砧板

1、對於砧板的選購主要看材質，砧板的尺寸、功能設計等可根據自身的需求進行選擇（廚房檯面、收納空間，是否有抗震防滑矽膠墊等）。

2、木質砧板選購時主要關注原料木材，在挑選是主要考慮其在使用時是否耐用不容易裂開，不容易掉渣黴變，清潔保養難度較低等方面，一般銀杏木、檜木、黃梨木等木材的砧板綜合性能都不錯。

3、竹製砧板儘量選擇整竹砧板，相對拼接砧板更安全，挑選時也可以聞一聞是否有刺鼻味道，觀察期竹板表面顏色深淺是否均勻。竹製砧板優點在於價格便宜且結實耐用，但竹製砧板硬度大，在切割時非常傷刀，且本身安全問題較，在選購時要更注意。

4、橡塑砧板選購時主要看砧板材質的安全性、耐熱性，在選購時儘量挑選正規大牌產品，他們採用的是優質食品級PP、PE原料，安全無毒。在選購時要觀察砧板整體顏色是否均勻，有無雜質，表面是否有粉末殘留，聞起來是否有刺鼻氣味。砧板在選購時要選擇耐熱性高的，否則在接觸高溫後變形影響使用。