凍熟的蔬菜能吃嗎

1、不建議吃。

2、新鮮蔬菜放冰箱保鮮，時間不應超過3天，如果由於冷藏溫度過低，導致蔬菜凍熟了，最好不要吃了，特別是葉子菜，容易產生亞硝酸鹽，吃了容易食物中毒。

3、蔬菜放在冰箱冷藏，溫度最好控制在0-4°C，外面再套一個保鮮袋，這樣才能達到保鮮效果。一些蔬菜，比如胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆等塊莖類蔬菜，沒有這麼嬌氣，可以直接室溫儲存，不必放冰箱冷藏。