給雞退毛什麼方法最快

1、在殺雞或者殺鴨之前，先給雞喝一點白酒或者食醋，把雞灌醉。

2、等到十五分鐘後，雞鴨基本上也就醉了，這個時候就是殺雞的最好時機。因為雞鴨喝酒後毛孔會變得很粗，有利於我們後面的脫毛工作。

3、十五分鐘後，迅速地將雞殺掉，然後趁著毛孔還粗的時候，迅速地將雞毛扒光，如果時間一長，毛孔收縮了，那麼比較細的毛毛就除不乾淨了。

4、燒一壺開水備用。掌握好水溫是關鍵，一般七八十度的水溫足矣，但也得視情況而定：鴨的水溫高些，雞得水溫低些；老的水溫高些，嫩的水溫低些；冬天水溫高些，夏天水溫低些。

5、在開水中加一點鹽，將雞放在盆中，往它們身上澆鹽開水。

6、澆鹽開水的時候各個地方要淋均勻，每個部位都要澆透。完了過後先浸泡一會兒，然後開始除毛。除毛的時候要注意順序：順毛褪雙翅，逆毛褪雞頸。