泡打粉加入蛋白嗎
- 生活小竅門
- 關注:1.94W次
1、泡打粉是加入蛋白中的。泡打粉可以讓蛋糕在烘烤的時候,均勻產氣,讓烤出來的麵包蓬鬆度更好,富有彈性、厚實飽滿,並且口感綿軟。
2、泡打粉是一種複合疏鬆劑,也被稱為發泡粉和發酵粉,主要用來製作麵食。泡打粉有香甜型和實用型兩種,這是一種快速發酵劑,不僅發酵快,還不容易受到溫度和溼度等環境的影響,可以讓糧食製作的食物快速發酵。
標籤:
泡打粉
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/ox5v82.html