只用泡打粉能蒸饅頭嗎
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1、可以單純使用泡打粉發麵,但畢竟這是一種新增劑,做出來的饅頭也不會那麼好吃,可以和酵母一起發麵做饅頭。
2、主料:小麥麵粉500g、牛奶250g。輔料:糖40g、酵母5g、泡打粉5g
3、溫牛奶放入麵包機。
4、加入白砂糖。
5、加入麵粉。
6、加入泡打粉。
7、加入酵母。
8、啟動揉麵程式。
9、揉成麵糰醒發至兩倍大小。
10、重新揉勻排氣。
11、分割成等份的劑子。
12、將每個劑子都揉勻滾圓。
13、蒸籠刷油。
14、將做好的饅頭生坯放入蒸鍋。
15、醒發半小時後冷水上鍋蒸二十分鐘即可。
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