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關於炸肉的生活百科

炸肉串的醃製方法說明

  • 炸肉串的醃製方法說明

  • 1、方法一：原料：澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。（1）先把肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做肉串會不好熟的。（2）把肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。（3）等肉串上色拌勻後，再放入適...
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怎樣做雞蛋炸肉 雞蛋炸肉怎麼做

  • 怎樣做雞蛋炸肉 雞蛋炸肉怎麼做

  • 1、材料：豬肉250克、雞蛋2個、紅薯澱粉40克、麵粉60克、蔥適量、料酒適量。2、豬肉斜切成片。3、切蔥花。4、豬肉放碗裡，加兩勺料酒、一勺鹽攪拌，加三勺麵粉、兩勺紅薯澱粉、兩個雞蛋黃攪拌。5、均勻後加蔥花攪拌。6、鍋裡起油，燒至八九成熱調小火，放入肉片，炸兩分鐘炸到肉色程...
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炸肉時防止油濺的方法

  • 炸肉時防止油濺的方法

  • 1、放鹽：炸肉時，沸油中加鹽可以防止油飛濺，這是因為鹽不容易溶解在油裡，鹽成顆粒狀在油的下面，當熱油翻滾的時候，鹽也會動，這樣就把油的速度減小了，而且鹽也可以把受熱不均勻的油變的受熱均勻和降低沸點。2、放花椒：炸肉時，在油中放入適量的花椒，同樣可以防止油的飛濺，原理和放鹽類似...
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如何做南乳炸肉

  • 如何做南乳炸肉

  • 1、主料：五花肉、南乳（紅腐乳）、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、麵粉、粘米粉。2、五花肉去皮，切塊洗淨。3、姜磨細，取汁備用。4、把薑汁，蒜米，南乳及花雕酒倒入攪拌器攪成汁料。5、把汁料，胡椒粉和五花肉拌均，醃製5小時或以上。6、將粘米粉和麵粉以2：1的比例拌均後撒入醃製入味的五花...
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烹炸肉段的做法

  • 烹炸肉段的做法

  • 步驟1準備食材：豬肉200克、大蔥10克、姜1小塊、蒜片適量、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水適量、白糖1勺、醬油1大匙、澱粉10g、色拉油適量。步驟2豬肉切成小段。步驟3將切好的豬肉裝入碗中。步驟4蒜切片。步驟5姜切絲。步驟6大蔥切開。步驟7再將大蔥切成細絲。步驟8豬...
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四川紅薯粉炸酥肉的做法 紅薯粉炸肉怎麼做好吃

  • 四川紅薯粉炸酥肉的做法 紅薯粉炸肉怎麼做好吃

  • 1、材料：豬後腿肉350g、胡椒粉適量、花椒粉適量、白酒1勺、雞蛋1個、玉米澱粉4勺、食用油適量。2、豬後腿肉切條。3、所有調料放進去攪拌均勻。4、下鍋炸酥肉，待油溫升高再復炸一遍。5、炸好即可食用。...
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怎樣做博山炸肉

  • 怎樣做博山炸肉

  • 1、豬裡脊肉一塊((八兩))，雞蛋(一個)，調料玉米澱粉(二兩)，花生油(一斤)，蔥、薑絲(適量)，花椒皮(適量)，醬油、鹽(適量)，花椒麵、料酒(適量)。2、豬裡脊肉(後座肉也可)8兩,將肉切成4釐米長,1釐米寬,厚度0.2-0.3釐米左右。3、醬油2湯匙,味精少許,鹽少許,料酒少許,花椒皮少許,雞蛋一...
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黃炸肉做法分享

  • 黃炸肉做法分享

  • 1、主料：麵粉1000g雞蛋10個。2、輔料：油適量、紅糖適量、豬肉適量。3、準備麵粉。4、肉剁碎。5、紅糖切碎。6、放入麵粉裡。7、肉末也倒進去。8、雞蛋打進去。9、加適量水，調成較硬的糊狀（根據自己的喜歡調節軟硬度哦）。10、油燒熱，勺子沾水，舀一勺糊糊，倒進油鍋。11、繼續這個程...
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炸肉需要炸多久

  • 炸肉需要炸多久

  • 1、炸肉的話一般10分鐘就可以出鍋了，但也是要根據實際情況來判斷它是否已經熟透，我們可以看油的顏色，如果有的顏色明顯變得有些微黃，而且食物周圍沒有太多的氣泡的話就表明已經熟了；我們也可以拿一根筷子戳肉，如果很容易戳到肉的裡面的話，就表明它已經熟透了。2、油炸冰淇淋是許...
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炸肉糰子怎麼做

  • 炸肉糰子怎麼做

  • 1、雞蛋1-2個、麵粉、豬肉末、蔥/薑末、花椒粉、料酒、鹽。2、做法：用料酒，花椒粉，薑末醃製一會兒豬肉末去腥，雞蛋打散，加入麵粉和水攪拌均勻。3、加入豬肉末，蔥末，鹽，攪拌均勻。鍋裡燒寬油，筷子試了看到氣泡就可以一點一點的倒入，定型後撈出。4、全部糰子定型後，再次倒入鍋中，大火復...
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炸肉茄盒怎麼做 肉茄盒的做法介紹

  • 炸肉茄盒怎麼做 肉茄盒的做法介紹

  • 1、準備茄子、肉、食用油、蔥、韭菜、白胡椒粉、姜、雞蛋、精鹽、雞精、醬油、耗油、十三香、白糖。2、首先所有料洗淨備用，剁肉餡。3、把肉餡放入盆中開始拌餡。4、加入蔥沫，薑末，一湯匙耗油，一湯匙醬油，半湯匙白糖，半湯匙鹽，胡椒粉適量，十三香適量，油適量。5、最後打入一個雞蛋，...
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炸肉糰子怎麼做怎麼做肉糰子

  • 炸肉糰子怎麼做怎麼做肉糰子

  • 1、雞蛋1-2個、麵粉、豬肉末、蔥/薑末、花椒粉、料酒、鹽。2、做法：用料酒，花椒粉，薑末醃製一會兒豬肉末去腥，雞蛋打散，加入麵粉和水攪拌均勻。3、加入豬肉末，蔥末，鹽，攪拌均勻。鍋裡燒寬油，筷子試了看到氣泡就可以一點一點的倒入，定型後撈出。4、全部糰子定型後，再次倒入鍋中，大火復...
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空氣炸鍋如何炸肉

  • 空氣炸鍋如何炸肉

  • 1、材料：五花肉400g，蒜瓣適量，烤肉料40g，蜂蜜1勺。2、五花肉切成小塊。3、把肉和蒜放盆裡，用燒烤料醃製，是超市裡配比好的，再加入一勺蜂蜜。4、戴一次性手套，把肉、蒜和調料充分混合在一起，放保鮮盒醃製2小時，或時間更久些，以便入味，夏天把保鮮盒放冰箱冷藏。5、空氣炸鍋內藍放錫紙，把...
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貴州小米炸肉如何製作

  • 貴州小米炸肉如何製作

  • 1、食材五花肉500克，小米一大碗，蠔油少許，生抽適量，糖適量，鹽適量，味精少許，香油少許，蔥薑蒜適量，豆瓣醬適量。2、小米沖洗乾淨後，用水泡個3小時左右，完事後把水瀝乾，加鹽、味精拌勻！3、泡小米期間可以將五花肉切塊洗淨。4、把姜蒜切末，加上其他調料放入五花肉，均勻調拌！5、蓋上保鮮膜，送...
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如何炸肉好吃

  • 如何炸肉好吃

  • 1、【製作食材】豬肉，食鹽，食用油，香炸粉，白糖，雞精，胡椒粉，生抽，料酒。2、酥肉在對其進行製作之前，對豬肉的購買也是比較關鍵的一個步驟，很多人在對豬肉進行購買時，總認為只要是瘦肉做出來的口感都是一樣的，其實這樣的想法是錯誤的，豬肉身上的每一個部位都有其不同的作用。3、想要讓...
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炸肉可以放冷凍儲存嗎

  • 炸肉可以放冷凍儲存嗎

  • 1、炸好的酥肉進行冷凍存放後,要想再度進行食用,是需要給酥肉加熱處理的。2、酥肉可以放到冰箱當中進行冷藏,也可以放入冰箱中冷凍。炸好的酥肉,冷凍存放是可以儲存30-40天的時間的。炸好的酥肉,可蘸辣椒粉一起進行食用。...
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正宗博山炸肉怎麼做

  • 正宗博山炸肉怎麼做

  • 1、食材：鮮肥瘦肉400克、炸油1000mL、澱粉50克、鹽20克、醬油適量、料酒適量、雞蛋1個、花椒粉適量。2、鮮肥瘦肉。醬油、鹽、料酒、澱粉、雞蛋。3、將肉切成八分方塊。4、把肉放入盆中，加鹽、料酒，少許醬油醃製。5、把澱粉和雞蛋液放在一起加少許水拌勻。6、將醃好的肉加入...
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肉茄盒的做法介紹 炸肉茄盒怎麼做

  • 肉茄盒的做法介紹 炸肉茄盒怎麼做

  • 1、準備茄子、肉、食用油、蔥、韭菜、白胡椒粉、姜、雞蛋、精鹽、雞精、醬油、耗油、十三香、白糖。2、首先所有料洗淨備用，剁肉餡。3、把肉餡放入盆中開始拌餡。4、加入蔥沫，薑末，一湯匙耗油，一湯匙醬油，半湯匙白糖，半湯匙鹽，胡椒粉適量，十三香適量，油適量。5、最後打入一個雞蛋，...
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幹炸肉段的家常做法

  • 幹炸肉段的家常做法

  • 1、姜水澱粉幹稀調好加到肉段裡抓勻漿好。2、淨鍋坐火加入500毫升植物油燒至5-6成熱時。3、將漿好的肉段一塊一塊的下入鍋中炸制，見肉段定型並呈淺黃色時，撈出。4、待油溫升至7-8成熱時。5、下入肉段復炸。見肉段呈金黃色表皮酥脆時，撈出控油即可。...
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炸肉串的醃製方法

  • 炸肉串的醃製方法

  • 1、方法一：原料：澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。（1）先把肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做肉串會不好熟的。（2）把肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。（3）等肉串上色拌勻後，再放入適...
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雞蛋炸肉怎麼做

  • 雞蛋炸肉怎麼做

  • 1、材料：豬肉250克、雞蛋2個、紅薯澱粉40克、麵粉60克、蔥適量、料酒適量。2、豬肉斜切成片。3、切蔥花。4、豬肉放碗裡，加兩勺料酒、一勺鹽攪拌，加三勺麵粉、兩勺紅薯澱粉、兩個雞蛋黃攪拌。5、均勻後加蔥花攪拌。6、鍋裡起油，燒至八九成熱調小火，放入肉片，炸兩分鐘炸到肉色程...
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怎麼做好吃炸肉

  • 怎麼做好吃炸肉

  • 1、把裡脊肉切成細片放入碗裡，加上蔥姜、味極鮮美、花椒醃上10分鐘。2、拿一盆盛上一點水，打入一個雞蛋攪碎，放上澱粉、麵粉攪拌均勻成糊狀。3、炒鍋放油，燒熱後把醃好的肉放入麵糊中。4、沾均勻後放入鍋中炸成七八成時盛出，過一會再炸一遍，就炸成外酥裡嫩的香噴噴的炸肉了，麵糊...
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比炸肉還酥脆 椒鹽炸蘑菇教程

  • 比炸肉還酥脆 椒鹽炸蘑菇教程

  • 1、先把平菇撕成小片，儘量比平時炒的時候稍微大一點。然後清洗乾淨。鍋裡燒開水，水開下入平菇，煮一分鐘撈出，擠幹備用。2、把麵粉和澱粉混合，加入一個雞蛋，適量的鹽和十三香，再加入適量的水，和成麵糊，麵糊不要太稀，不然掛不住。最後到入一點色拉油，這樣更酥脆。和好麵糊，倒入平菇攪拌...
  • 27149
怎麼炸肉段好吃

  • 怎麼炸肉段好吃

  • 豬肉段最適合油炸，幹炸肉段是一道特色菜餚，將肉段炸好之後，加入料汁一起烹飪，味道更好。教大家做這道炸肉段，特色風味，營養健康，老少皆宜。怎麼炸肉段好吃食材：豬肉200克、大蔥10克、姜1小塊、蒜片適量、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水適量、白糖1勺、醬油1大匙、澱粉10g幹炸...
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炸肉能放冷凍儲存嗎

  • 炸肉能放冷凍儲存嗎

  • 1、炸好的酥肉進行冷凍存放後,要想再度進行食用,是需要給酥肉加熱處理的。2、酥肉可以放到冰箱當中進行冷藏,也可以放入冰箱中冷凍。炸好的酥肉,冷凍存放是可以儲存30-40天的時間的。炸好的酥肉,可蘸辣椒粉一起進行食用。...
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