![炸肉盒子怎麼和麵炸出來不硬]( "炸肉盒子怎麼和麵炸出來不硬")
- 炸肉盒子在和麵時加些動植物混合熟油，加溫水適量和均，將醒面30分鐘以上炸出來就不硬。肉盒子是流行於我國北方小麥產區的一種麵點，以麵糰包裹由肉類，紅薯粉條，韭菜等餡料並擀成圓餅後炸制而成。關於炸肉盒子怎麼和麵炸出來不硬，我們就瞭解到這啦！...
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![土豆和炸肉如何做好吃]( "土豆和炸肉如何做好吃")
- 1、豬肉餡150克，土豆200克，芝麻仁50克，油1500克(約耗75克)，醬油1大匙，精鹽1/2小勺，花椒麵、味精各1/4小勺，蔥、薑末少許。2、將豬肉餡剁成細泥狀。3、土豆洗淨，煮熟，去皮，加入肉泥一齊搗成“土豆肉泥”，再加入精鹽、醬油，花椒麵、味精攪拌均勻。4、先將“土豆肉泥”擠成蛋黃大的丸子，...
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![怎麼做好吃炸肉 好吃的炸肉怎麼做好吃]( "怎麼做好吃炸肉 好吃的炸肉怎麼做好吃")
- 1、把裡脊肉切成細片放入碗裡，加上蔥姜、味極鮮美、花椒醃上10分鐘。2、拿一盆盛上一點水，打入一個雞蛋攪碎，放上澱粉、麵粉攪拌均勻成糊狀。3、炒鍋放油，燒熱後把醃好的肉放入麵糊中。4、沾均勻後放入鍋中炸成七八成時盛出，過一會再炸一遍，就炸成外酥裡嫩的香噴噴的炸肉了，麵糊...
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![正宗博山炸肉怎麼做]( "正宗博山炸肉怎麼做")
- 1、食材：鮮肥瘦肉400克、炸油1000mL、澱粉50克、鹽20克、醬油適量、料酒適量、雞蛋1個、花椒粉適量。2、鮮肥瘦肉。醬油、鹽、料酒、澱粉、雞蛋。3、將肉切成八分方塊。4、把肉放入盆中，加鹽、料酒，少許醬油醃製。5、把澱粉和雞蛋液放在一起加少許水拌勻。6、將醃好的肉加入...
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![炸肉用的什麼澱粉]( "炸肉用的什麼澱粉")
- 1、炸肉要加玉米澱粉，不要加別的，用玉米澱粉是起到脆的作用的。2、澱粉也叫生粉，是一種高分子碳水化合物，澱粉除了能夠用於勾芡之外，還能夠用來醃製肉類，由於澱粉具有較好的膨脹能力，還可以用來製作油炸食品的麵糊，令油炸出來的食物表面酥脆好吃。...
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![炸肉團做法 炸肉團如何做]( "炸肉團做法 炸肉團如何做")
- 1、先將豬肉剁成肉泥,加入醬油和鹽醃漬入味。半個土豆切碎加入肉泥中攪拌均勻。2、熱鍋下油,將肉泥捏成幾個小肉團,稍微按扁,下鍋小火慢炸,也可以煎。3、炸至兩面金黃即可撈出。4、外焦裡嫩,炸好之後不用裝盤就可以吃了。...
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![炸肉球的做法和配方]( "炸肉球的做法和配方")
- 1、配料：豬腿肉去皮500克、馬蹄200克、油300毫升、雞蛋一個、黃酒20毫升、鹽5克。2、馬路洗淨，去皮，剁碎備用，豬肉剁成肉餡，放入盆中，磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。3、按順時針方向一直攪拌至有粘性。4、然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。...
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![康都炸肉做法 康都炸肉怎麼做]( "康都炸肉做法 康都炸肉怎麼做")
- 1、主料：裡脊肉300g2、輔料：油適量、鹽適量、香油適量、澱粉適量、黑胡椒適量、蛋清1個；3、裡脊肉沖洗一下，然後切條；4、把肉條放到碗裡用水泡去血水，瀝乾水分後，研入黑胡椒；5、滴入香油，放鹽及蛋清拌勻，最後放澱粉拌勻；6、鍋倒油，油熱後放入肉條，炸至上色後，撈出瀝乾油；7、待油鍋再次熱...
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![如何做幹炸肉段]( "如何做幹炸肉段")
- 1、姜水澱粉幹稀調好加到肉段裡抓勻漿好。2、淨鍋坐火加入500毫升植物油燒至5-6成熱時。3、將漿好的肉段一塊一塊的下入鍋中炸制，見肉段定型並呈淺黃色時，撈出。4、待油溫升至7-8成熱時。5、下入肉段復炸。見肉段呈金黃色表皮酥脆時，撈出控油即可。...
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![炸肉條的家常做法]( "炸肉條的家常做法")
- 1、原料準備：豬裡脊300克，胡蘿蔔50克，蔥50克，青椒50克，澱粉適量，鹽適量，糖適量，蠔油適量，雞精適量，油適量，蒜適量。2、蒜切片，配菜切絲作為備用。裡脊肉切片，加鹽、糖調味，加澱粉上漿。3、上好漿的肉片，鍋裡放油燒到7成熱，炸肉片。炸到定型、稍變色撈出，油升一下溫，把肉片復炸一次。4、炸到...
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![五香酥炸肉家常做法]( "五香酥炸肉家常做法")
- 1、所需食材：麵粉、澱粉、泡打粉、鹽、五香粉和梅花肉。2、把肉洗淨切成比筷子稍粗一點的小長條用鹽。3、放入五香粉。4、放入花椒粉。5、抓勻醃製十分鐘左右。6、把麵粉、澱粉和泡打粉都倒入一個容器裡，混合均勻。7、倒入適量清水攪拌均勻。8、放入適量的油攪拌成糊狀。9...
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![怎樣炸肉酥脆]( "怎樣炸肉酥脆")
- 炸肉酥脆的做法：用料：肉、雞蛋液、生粉、油、醬料。步驟：1、把肉放進雞蛋液裡攪拌；2、再把裹有雞蛋液的肉放進生粉裡；3、放大量的油在鍋裡；4、把油煮沸；5、把肉放進油裡炸成金黃色；6、再放入喜歡的醬料。...
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![幹炸肉段做法]( "幹炸肉段做法")
- 1、把豬肉切小塊，放到碗裡，放料酒，生抽，紅燒醬油一點，孜然粉，白胡椒粉，這些都是根據肉量放多少，然後醃製，30分鐘。2、醃製好以後，放入澱粉，也是根據肉量攪勻，如果幹少放點水，把油燒到熱，然後下鍋，小火炸，炸至金黃，撈出，在把油燒熱，大火在炸一遍，即可。...
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![教你怎樣做出炸肉盒]( "教你怎樣做出炸肉盒")
- 1、豬肉餡加入醬油，蒜末，蔥，雞蛋，木耳末，胡椒粉，香油，鹽，用筷子朝一個方向攪拌至起膠有粘性，備用。2、麵粉，加入適量的水揉至光滑的麵糰，醒面30分鐘，備用。3、將麵糰搓成長條，並用刀切成大小相等的數個小團。4、將每個小團先搓圓，再按扁，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的麵皮。5、把適量調好...
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![炸肉串的醃製方法說明]( "炸肉串的醃製方法說明")
- 1、方法一：原料：澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。（1）先把肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做肉串會不好熟的。（2）把肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、醬油攪拌均勻。（3）等肉串上色拌勻後，再放入適...
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![肉茄盒的做法介紹 炸肉茄盒怎麼做]( "肉茄盒的做法介紹 炸肉茄盒怎麼做")
- 1、準備茄子、肉、食用油、蔥、韭菜、白胡椒粉、姜、雞蛋、精鹽、雞精、醬油、耗油、十三香、白糖。2、首先所有料洗淨備用，剁肉餡。3、把肉餡放入盆中開始拌餡。4、加入蔥沫，薑末，一湯匙耗油，一湯匙醬油，半湯匙白糖，半湯匙鹽，胡椒粉適量，十三香適量，油適量。5、最後打入一個雞蛋，...
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![炸肉茄盒怎麼做 肉茄盒的做法介紹]( "炸肉茄盒怎麼做 肉茄盒的做法介紹")
- 1、準備茄子、肉、食用油、蔥、韭菜、白胡椒粉、姜、雞蛋、精鹽、雞精、醬油、耗油、十三香、白糖。2、首先所有料洗淨備用，剁肉餡。3、把肉餡放入盆中開始拌餡。4、加入蔥沫，薑末，一湯匙耗油，一湯匙醬油，半湯匙白糖，半湯匙鹽，胡椒粉適量，十三香適量，油適量。5、最後打入一個雞蛋，...
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![四川紅薯粉炸酥肉的做法 紅薯粉炸肉怎麼做好吃]( "四川紅薯粉炸酥肉的做法 紅薯粉炸肉怎麼做好吃")
- 1、材料：豬後腿肉350g、胡椒粉適量、花椒粉適量、白酒1勺、雞蛋1個、玉米澱粉4勺、食用油適量。2、豬後腿肉切條。3、所有調料放進去攪拌均勻。4、下鍋炸酥肉，待油溫升高再復炸一遍。5、炸好即可食用。...
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![怎樣做雞蛋炸肉 雞蛋炸肉怎麼做]( "怎樣做雞蛋炸肉 雞蛋炸肉怎麼做")
- 1、材料：豬肉250克、雞蛋2個、紅薯澱粉40克、麵粉60克、蔥適量、料酒適量。2、豬肉斜切成片。3、切蔥花。4、豬肉放碗裡，加兩勺料酒、一勺鹽攪拌，加三勺麵粉、兩勺紅薯澱粉、兩個雞蛋黃攪拌。5、均勻後加蔥花攪拌。6、鍋裡起油，燒至八九成熱調小火，放入肉片，炸兩分鐘炸到肉色程...
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![比炸肉還酥脆 椒鹽炸蘑菇教程]( "比炸肉還酥脆 椒鹽炸蘑菇教程")
- 1、先把平菇撕成小片，儘量比平時炒的時候稍微大一點。然後清洗乾淨。鍋裡燒開水，水開下入平菇，煮一分鐘撈出，擠幹備用。2、把麵粉和澱粉混合，加入一個雞蛋，適量的鹽和十三香，再加入適量的水，和成麵糊，麵糊不要太稀，不然掛不住。最後到入一點色拉油，這樣更酥脆。和好麵糊，倒入平菇攪拌...
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![怎樣做雞蛋炸肉]( "怎樣做雞蛋炸肉")
- 1、材料：豬肉250克、雞蛋2個、紅薯澱粉40克、麵粉60克、蔥適量、料酒適量。2、豬肉斜切成片。3、切蔥花。4、豬肉放碗裡，加兩勺料酒、一勺鹽攪拌，加三勺麵粉、兩勺紅薯澱粉、兩個雞蛋黃攪拌。5、均勻後加蔥花攪拌。6、鍋裡起油，燒至八九成熱調小火，放入肉片，炸兩分鐘炸到肉色程...
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![鍋包肉炸肉技巧]( "鍋包肉炸肉技巧")
- 1、炸肉的技巧：必須使用菜籽油，色澤漂亮，味道香。2、油麵一定要寬，火不能太小。先中火再轉大火。不要看到油溫高了，就降火關小，而是通過再次放入裹好麵糊的肉來降溫。3、復炸肉很有必要，如果不復炸一次，肉不夠酥。...
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![炸肉不濺油]( "炸肉不濺油")
- 技巧一：放鹽炸肉是會濺油的原因是因為油溫過高，而肉中一旦含有水分，就會液化成氣體跟油產生物理反應，給油施壓，所以油就會飛濺。我們可以在保證鍋裡沒有水的情況下倒油入鍋時，在冷油中放一點鹽，這樣可以減少肉中的水分，讓油不濺起來。技巧二：攪勻生粉炸肉的時候我們會用到生粉，但是...
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![炸肉能放冷凍儲存嗎]( "炸肉能放冷凍儲存嗎")
- 1、炸好的酥肉進行冷凍存放後,要想再度進行食用,是需要給酥肉加熱處理的。2、酥肉可以放到冰箱當中進行冷藏,也可以放入冰箱中冷凍。炸好的酥肉,冷凍存放是可以儲存30-40天的時間的。炸好的酥肉,可蘸辣椒粉一起進行食用。...
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![鍋包肉炸肉的幾點技巧 鍋包肉炸肉技巧]( "鍋包肉炸肉的幾點技巧 鍋包肉炸肉技巧")
- 1、炸肉的技巧：必須使用菜籽油，色澤漂亮，味道香。2、油麵一定要寬，火不能太小。先中火再轉大火。不要看到油溫高了，就降火關小，而是通過再次放入裹好麵糊的肉來降溫。3、復炸肉很有必要，如果不復炸一次，肉不夠酥。...
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