存放豆渣的妙招

1、厭氧發酵儲存。用密封壇把豆腐渣封起來，以延長儲存期。

2、晒乾儲存。把豆腐渣的水分排除，將水分控制在13%-14%。

3、可以將豆渣用塑料袋裝好、紮緊，放在冰箱的冷凍室裡面儲存，需要的時候提前拿出來解凍即可。因為豆渣的營養成分主要是蛋白質和粗纖維，所以，冷凍處理不會破壞其原有的營養成分。

4、用青貯窖儲存。一定要壓緊,水分儘量控制在70%以下,夏季注意遮陽,類似青貯的製作方法,可長久儲存兩三個月,除了表面和空氣接觸部分有腐敗,基本儲存良好。