![怎樣製作蝦丸]( "怎樣製作蝦丸")
- 1、取蝦仁適量。若是用活蝦製作，那麼需要剝出蝦仁並且剔除蝦線。此處適用超市的速凍蝦仁。2、將蝦仁剁碎成泥。3、取姜切成粒。4、在剛才剁好的蝦仁泥中加入姜顆粒，繼續剁碎拌勻。5、取雞蛋一個，分離出蛋清。蛋清不必太多；若液體過多蝦仁泥會太稀，難以成型。6、將蛋清、料酒、...
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![手打蝦丸的家常做法]( "手打蝦丸的家常做法")
- 1、蝦500克，五花肉200克，蔥白10克，姜10克，料酒1湯匙，蛋清1個，鹽適量，糖適量。2、鮮蝦去頭去殼，用牙籤去掉背上的蝦線。五花肉切丁。蔥姜切末。3、用刀背把蝦拍爛，剁成泥，五花肉另外剁泥。再混合起來，加入蔥薑末。4、打入一個蛋清，1湯匙料酒，適量鹽，一點點糖提鮮。2湯匙生粉，按一個方向不...
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![蝦丸怎麼做給寶寶吃]( "蝦丸怎麼做給寶寶吃")
- 1、買來鮮活的大蝦（給孩子做的最好買鮮活的，避免死蝦凍蝦）祛除蝦線。2、去頭去皮，剁成肉泥。3、蘑菇，胡蘿蔔，西蘭花焯水，切成碎末。4、將準備好的食材放在空碗內，加入澱粉和鹽。加入2勺蛋清（如果太稠了，就多加些蛋清，太稀就多加些澱粉，自由調節）。5、順著一個方向攪拌上勁，能夠立住一根...
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![時蔬蝦丸做法步驟]( "時蔬蝦丸做法步驟")
- 1、用料：鮮蝦4只、西蘭花3朵、大白菜適量、紫甘藍適量、香菇粉適量、澱粉適量、核桃油適量。2、將鮮蝦扒好去蝦線，剁成蝦泥，將大白菜，紫甘藍和西蘭花洗淨，用開水焯一下，切成碎沫，備用。3、將蝦泥和菜碎混合在一起，加入適量香菇粉，加入適量核桃油，攪拌均勻。4、在混合好的蝦泥和菜碎...
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![蝦丸最簡單的做法簡述 蝦丸最簡單的做法]( "蝦丸最簡單的做法簡述 蝦丸最簡單的做法")
- 1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨，只留蝦仁。2、把蝦仁剁碎，剁成蝦泥。蝦肉泥里加入料酒、蛋清、適量的鹽、澱粉。3、順著一個方向攪拌，攪成蝦滑泥。4、小蔥切段、幹辣椒剪成段、生薑切絲、大蒜拍扁。5、鍋裡倒入適量的油、放入蔥白段、大蒜、花椒、薑絲爆出香味。6、再放入豆...
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![什錦芝士蝦丸如何做]( "什錦芝士蝦丸如何做")
- 1、用料：蝦、豬肉餡（有肥有瘦）、大頭菜、胡蘿蔔、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋。2、用料：蝦仁60g、澱粉15g、芝士12.5g。3、先把蝦頭和蝦皮用手剝掉。4、再用牙籤挑出黑線。5、用刀剁碎，先按著順序從頭切到尾，每一刀都切得小塊兒一點。6、然後再一直剁，因...
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![蝦丸做法步驟 蝦丸的做法]( "蝦丸做法步驟 蝦丸的做法")
- 1、準備用料。蝦、豬肉餡、雞蛋白、櫻桃番茄、色拉油、食鹽、姜、料酒、芹菜葉、水。2、將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨後瀝乾水分。3、用料酒和少許鹽醃製15分鐘。4、瀝乾後，將蝦肉剁成蓉。5、將豬肉末、芹菜末、蝦蓉和生薑末加入鹽和雞精拌勻。6、加入蛋清順著一個方向攪...
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![新鮮蝦丸怎麼做才好吃 新鮮蝦丸如何做才好吃]( "新鮮蝦丸怎麼做才好吃 新鮮蝦丸如何做才好吃")
- 1、蝦子去頭去殼剝出蝦仁來，1斤多一點的蝦，剝了大概半斤蝦仁（蝦頭蝦殼不要扔，可以留著煉蝦油、熬蝦湯，超鮮美）。2、把剝好的蝦仁和薑片、蔥段一起放入料理機。快速的攪打成泥狀，攪打的時間可以依照喜好的口感自行增減。3、加入一個蛋清、料酒、鹽和白胡椒粉，用筷子順著一個方向攪...
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![自制蝦丸的方法]( "自制蝦丸的方法")
- 1、買回家的大蝦，用涼水解凍，已經解凍開。2、把大蝦的外殼剝開，把蝦線摘乾淨。3、然後用刀剁碎。4、剁碎裝入盆裡，加入，鹽，澱粉，蛋清，十三香準備好。5、將蛋清，十三香放入大蝦裡，順著一個方向攪勻。6、鍋裡放水，燒開用小勺將剁碎的蝦餡，挑成丸子形狀，放入鍋裡，蝦丸開鍋煮，飄起來為好。7...
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![蝦丸魚丸算海鮮嘛 蝦丸魚丸算不算海鮮]( "蝦丸魚丸算海鮮嘛 蝦丸魚丸算不算海鮮")
- 1、蝦丸魚丸不算海鮮。2、仿生食品的營養價值是無法和原生海洋食品相比的，可以說差得很遠。因此提醒消費者認清，蝦丸、蟹棒、龍蝦丸等海鮮丸只是口味類似，並不是真正的那種海鮮。3、魚丸不屬於海鮮，都是淡水魚做的。魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特...
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![油菜跟蝦丸怎麼做]( "油菜跟蝦丸怎麼做")
- 1、食材：油菜200g，蝦丸10個，油適量，鹽適量，黑木耳適量，西紅柿1個。2、準備食材，全部清洗乾淨，木耳提前泡好。3、西紅柿去皮切絲、切塊。4、鍋熱放油，把雞蛋打進去炒熟，雞蛋炒熟盛出。5、起油鍋煸炒西紅柿一會。6、放入蝦球，放開水大火煮開。7、等蝦球熟時放入黑木耳、油菜煮開。8、...
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![蝦丸做法步驟]( "蝦丸做法步驟")
- 1、白蘿蔔100克、大蝦200克、蔥花適量，鹽少許、料酒少許、澱粉適量。大蝦洗淨去殼去腸線剁成泥、白蘿蔔去皮切細絲。2、蝦泥加入料酒、澱粉、少許鹽，攪拌均勻。3、蝦泥搓成小蝦丸，鍋中放適量清水，放入蝦丸大火煮開。4、煮至蝦丸變色，撇去浮沫，倒入蘿蔔絲。5、蘿蔔絲變軟變透明，...
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![做蝦丸的步驟 純肉蝦丸怎麼做]( "做蝦丸的步驟 純肉蝦丸怎麼做")
- 1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨，只留蝦仁。把蝦仁剁碎，剁成蝦泥。蝦肉泥里加入料酒、蛋清、適量的鹽、澱粉。2、順著一個方向攪拌，攪成蝦滑泥。小蔥切段、幹辣椒剪成段、生薑切絲、大蒜拍扁。3、鍋裡倒入適量的油、放入蔥白段、大蒜、花椒、薑絲爆出香味。4、再放入豆瓣翻炒...
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![如何用粉做蝦丸]( "如何用粉做蝦丸")
- 1、活蝦、胡蘿蔔、橄欖油、醬油、食鹽、胡椒粉、料酒、姜粉、生粉。2、將所有的鮮蝦全部都去殼去除蝦肉，然後開背把蝦肉上面的蝦線給全部取出，另外再將所有的蝦肉用清水沖洗一遍之後，就將蝦肉全部放進絞肉機中，絞成肉泥放進碗中，然後往碗中先加上適量的料酒拌勻以後，再依次放進...
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![如何做蘿蔔絲蝦丸湯]( "如何做蘿蔔絲蝦丸湯")
- 1、主料：白蝦300克、白蘿蔔50克。2、輔料：蛋清1個、生薑3片、蔥絲少許、濃湯寶適量、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙。3、厄瓜多白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿蔔去皮切細絲備用。4、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，不必剁的太碎。5、蝦蓉加入適量蛋清、料酒、鹽、澱粉用力攪拌，用筷子順時...
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![什錦芝士蝦丸做法介紹 什錦芝士蝦丸如何做]( "什錦芝士蝦丸做法介紹 什錦芝士蝦丸如何做")
- 1、用料：蝦、豬肉餡（有肥有瘦）、大頭菜、胡蘿蔔、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋。2、用料：蝦仁60g、澱粉15g、芝士12.5g。3、先把蝦頭和蝦皮用手剝掉。4、再用牙籤挑出黑線。5、用刀剁碎，先按著順序從頭切到尾，每一刀都切得小塊兒一點。6、然後再一直剁，因...
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![怎麼做西蘭花蝦丸呢]( "怎麼做西蘭花蝦丸呢")
- 1、鮮基圍蝦用牙籤挑出蝦線，剪刀剪掉蝦尾，剪開蝦殼，剝掉蝦殼和蝦頭，然後腹部的蝦線也去掉，西蘭花和剝好的蝦仁洗幹靜。2、分開剁，再合在一起剁，加一點點洋蔥一起剁碎，有料理機的話，直接打，方便省事。3、剁好後，加一勺子澱粉，一顆蛋清，一點點醬油，和勻，如果感覺太稀了，加點麵粉。4、水燒開...
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![三色蔬蝦丸的做法步驟]( "三色蔬蝦丸的做法步驟")
- 1、基圍蝦處理蝦線後，用水清洗兩邊左右，用檸檬醃製15分鐘左右，去腥保鮮。2、胡蘿蔔、西藍花、玉米粒煮熟，玉米粒煮熟後剝皮，蔬菜分別打或者剁碎（玉米也可以直接打泥後過濾）3、蝦泥分成三份和蔬菜分別混合後加入少量澱粉，用筷子順時針攪拌上勁。4、用勺子挖出蝦泥或用手搓成丸子，盡...
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![做蝦丸的烹飪方法]( "做蝦丸的烹飪方法")
- 做蝦丸要放的材料如下：1、主料：蝦仁250克、豬肉(肥)100克。輔料：雞蛋300克、豌豆20克、木耳(水發)30克。調料：澱粉(豌豆)50克、大蔥25克、姜25克、白砂糖30克、醋15克、醬油15克、植物油30克、鹽3克、料酒10克。2、蝦仁剁成泥蓉狀蔥姜洗淨切成末肥肉剁成肉末。3、蝦蓉加肥肉...
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![用粉如何做蝦丸]( "用粉如何做蝦丸")
- 1、活蝦、胡蘿蔔、橄欖油、醬油、食鹽、胡椒粉、料酒、姜粉、生粉。2、將所有的鮮蝦全部都去殼去除蝦肉，然後開背把蝦肉上面的蝦線給全部取出，另外再將所有的蝦肉用清水沖洗一遍之後，就將蝦肉全部放進絞肉機中，絞成肉泥放進碗中，然後往碗中先加上適量的料酒拌勻以後，再依次放進...
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![蝦丸最簡單的做法簡述]( "蝦丸最簡單的做法簡述")
- 1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨，只留蝦仁。2、把蝦仁剁碎，剁成蝦泥。蝦肉泥里加入料酒、蛋清、適量的鹽、澱粉。3、順著一個方向攪拌，攪成蝦滑泥。4、小蔥切段、幹辣椒剪成段、生薑切絲、大蒜拍扁。5、鍋裡倒入適量的油、放入蔥白段、大蒜、花椒、薑絲爆出香味。6、再放入豆...
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![如何自做蝦丸技巧 如何自做蝦丸竅門]( "如何自做蝦丸技巧 如何自做蝦丸竅門")
- 1、首先把蝦仁洗淨,再去掉蝦線。2、然後再把蝦剁成泥狀。3、剁完了之後在放兩勺澱粉，一個雞蛋清，一點點鹽，在攪拌均勻。4、然後用勺子,挖一點點,團成丸子。5、鍋裡燒水，水開了就開始放團好的蝦丸子，再放一些青菜和蔥花，開鍋就煮熟了。6、夾開一個看看裡面，蝦肉清清楚楚的，口感很Q...
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![海蝦丸做法 海蝦丸怎麼做]( "海蝦丸做法 海蝦丸怎麼做")
- 1、海蝦洗淨去頭加入少許料酒和薑片入味。2、大約20分鐘後剝皮去殼。3、這是最重要的而且最費時間的一道工序了---去蝦線。4、把去好蝦線的蝦放入攪拌器中，然後放入一小碗清水，開始攪拌！5、在把準備好的雞蛋、澱粉、鹽分別放入攪拌好的蝦中，用筷子不停的攪拌即可。6、燒好一...
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![蝦丸怎麼做才能口感好]( "蝦丸怎麼做才能口感好")
- 1、水300g、雞蛋一個、低筋麵粉100g、蝦仁100g、乳酪70g、洋蔥50g、捲心菜150g、柴魚片適量、海苔碎適量、米酒50g、醬油50g、鹽4g、糖10g。2、水加入雞蛋、低筋麵粉混合均勻，滴入數滴醬油，加入鹽完全攪勻。3、丸子鍋預熱加入油刷勻，倒入麵糊至8分滿，加入捲心菜末、洋蔥末，放...
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![家常蝦丸湯怎麼做]( "家常蝦丸湯怎麼做")
- 冬瓜去皮切菱形片，香菜切段。雞皮洗淨，煮熟，切成菱形狀。蝦仁剁成蝦泥，加入肥膘肉粒、精鹽、味精、胡椒粉、香油、澱粉，拌成蝦膠。鍋中倒入上湯，燒熱，將蝦膠擠成蝦丸，下入鍋中，再放入雞皮和冬瓜片一起煮。最後，加入精鹽、味精、胡椒粉調味，撒入香菜段，淋上香油即可。家常蝦丸湯怎麼做...
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生活全書館
