如何儲存溼皮大蒜

儲存大蒜的第一個也是最簡單的方法是剝下丁香的皮，並把它們冷凍在拉鍊袋裡。你可以把它們冷凍或稍微解凍，然後切碎。

如果大蒜能儲存一個漫長的冬天，我第二喜歡的方法是在蘋果醋混合物中稍微煮一下，酸化它，然後用初榨橄欖油覆蓋它，冷藏它。這種方法被認為是一種短期的儲存方法，但是幾個月的時間通常足以讓你度過難關。

製作足夠的1升玻璃罐，450克大蒜，1茶匙去皮的細海鹽和1茶匙未精製的生糖蘋果醋，500毫升一些新鮮的百里香1-2新鮮或乾燥的月桂葉覆蓋著約200毫升的初榨橄欖油。

將去皮的大蒜、鹽和糖放入一箇中等大小的鍋中，倒入足夠的蘋果醋蓋住。煮沸2-3分鐘，或者直到大蒜變軟但變硬。瀝乾(保留醋，冷卻後用於調味)，然後用紙巾擦拭大蒜。放入一個大的消毒玻璃罐(或幾個較小的玻璃罐)，加入草藥，並加入額外的初榨橄欖油完全覆蓋。密封儲存在冰箱中2-3個月。用剩下的大蒜浸泡橄欖油作為調料。

注意：這樣可以減少肉毒桿菌形成的可能性(這可能導致肉毒桿菌中毒)。如果你仍然擔心，就把煮好的大蒜和油放在一個拉鍊袋裡冷凍，直到你需要它，而不是把它放在冰箱的玻璃罐子裡或者直接冷凍整個大蒜。

此外，應該對罐子進行消毒，用熱肥皂水清洗，沖洗，並放在120C/248F的烤箱中30分鐘。將蓋子蓋在沸水中5分鐘進行消毒。

以上就是關於如何儲存溼皮大蒜的相關方法，大蒜是廚房裡必不可少的調味品。為了充分發揮大蒜最大的美味，在烹飪過程中需要在許多菜餚中加入大蒜。此外，大蒜營養豐富，具有良好的抗癌效果，其氨基酸含量也很高。因此，人們可以在平時多吃大蒜來增強免疫力。