剩飯加熱像新飯的方法

1、剩米飯加點鹽再熱就可以像新蒸的了。吃不了的米飯再吃時需要重新熱一下，剩的陳米飯味道不如新蒸出來的味兒好，如果在熱剩飯的時候在飯里加入少量食鹽水，就能去除陳米飯的異味，像新蒸的一樣。

2、有些需用米飯做原料的食物烹飪時，如醬油炒飯、蛋炒飯、紫菜包飯以及米飯煎餅時，用剩米飯做出來的口感更好、更好吃。