薄荷的種類

薄荷總共有25種之多，常見的有胡椒薄荷、蘋果薄荷、綠薄荷、普列薄荷、鳳梨薄荷、檸檬香水薄荷和貓薄荷。其中貓薄荷並不是薄荷屬的植物，只對貓有作用，可以使其興奮。另外，根據其莖稈和葉子可以將其分成兩類，一類是紫莖紫脈類，其莖和葉脈多為紫色，也有一些是綠色。另一類實青莖類，這一類莖綠色居多，紫色較少，葉子也是綠的。

胡椒薄荷

胡椒薄荷的花穗為紫色，葉面比較平展，葉片的顏色在鮮綠色到暗綠色之間，網狀脈下陷，葉邊的鋸齒深且尖銳，一般植株的高度為30-90釐米，是日常生活中非常常見的一種薄荷，胡椒薄荷的氣味非常的明顯，有芳香、清涼味，可以作為蔬菜炒吃或者是涼拌，不過在歐洲則普遍用來泡茶。

蘋果薄荷

蘋果薄荷全株都披覆絨毛，植株的高度為60-90釐米。葉子是圓形的，這種蘋果薄荷散發著蘋果的香味，也正因如此，這種薄荷被稱為蘋果薄荷。

綠薄荷

綠薄荷的花穗為是白色的，氣味十分的淡雅清新，是清淡的香味，而且葉脈十分的明顯，這種薄荷的植株高為60-100釐米。

普列薄荷

普列薄荷的花穗為粉紅色，這種薄荷比較矮小，植株高為10-40釐米，而且這種普列薄荷不耐寒，對寒冷比較敏感。

鳳梨薄荷

鳳梨薄荷的葉片是對葉生的，葉片的形狀為橢圓形至圓形，葉片為深綠色，葉片邊緣有較寬的乳白色斑點，植株高為10-50釐米。鳳梨薄荷的外形十分好看，青翠纖細，漂亮美觀，常常用來作觀賞用。

檸檬香水薄荷

檸檬香水薄荷又名香蜂草，植株高度大約為50-80釐米，這種薄荷十分耐寒，容易成活，葉子常常用來泡茶，並且對放鬆心情、幫助睡眠和促進消化很有幫助。