薄荷糕如何做的

1、主料：清水200克，薄荷葉9克，糯米粉180克，玉米澱粉40克，細砂糖50克，紅豆沙餡適量，椰蓉適量。

2、採摘新鮮的薄荷葉，洗淨。

3、擇斷後和清水一起放入攪拌機。

4、攪打成汁後，倒出過濾一下。

5、糯米粉、玉米澱粉和糖倒入容器中。

6、再將薄荷水倒入其中。

7、攪拌均勻，麵糊的狀態是：有流動性，落下即變平整，如果太乾，可適當加清水，如太溼可適當增加糯米粉。

8、模具內鋪上油紙，倒入麵糊，輕震幾下，冷水上鍋蒸20～25分鐘。

9、切一半出來。

10、鋪上一層紅豆沙餡。

11、再將另一半蓋在上面。

12、切成小塊即可。