發海蔘的正確簡單方法是什麼

1、春、秋、冬季發海蔘方法:將幹海蔘放在泥盆或木桶裡，倒入沸水泡至回軟，撈出後放涼水鍋裡小火煮1-2小時取出，再用新開水泡幾小時撈出。然後，放小火煮1-2小時，撈出開肚拿腸去沙(用刀順海蔘剖開，用大拇指往裡一挑，連腸帶腹膜一起除淨後，再放涼水鍋裡燒開，撈出換開水泡上，用手按時體軟顫動，即可挑出備用。由於海蔘有大有小，質量不一，不能同時發好，所以必須勤檢查，隨時將發好的揀出使用，對沒發好的需繼續漲發。海蔘漲發全程需3-4天時間。

2、夏季發海蔘方法:將幹海蔘直接放入開水煮泡一下，撈出後再用開水浸泡，一日煮}-1*403次。其他方法與上述相同。在漲發過程中，要注意勤檢查，如發現水中起白皮兒，水渾濁，發粘時，應及時放入潔淨鍋中煮沸撈出，再用清水浸泡，以防變質。已發好的海蔘，應在水裡放少許鹽，以保持質危。如使用時間較長，可放入冰箱內儲存備用。

3、值得注意的是:泡發海蔘最好用泥盆或木桶，因其本身有空隙，髒物易被吸收，能保持水的清潔;發海蔘的一器具不能沾油、鹼和生水以及雜物等。