家裡如何自制醪糟

1、食材：江米1斤、酒米麯半包、涼開水100ml。

2、圓粒江米，一斤，淘洗好後，放入電飯鍋中浸泡。大概浸泡了一個小時。

3、通電後，蒸熟成為江米飯，涼涼至不燙手。

4、倒入四分之一包酒米麯。

5、攪拌均勻，蒸米飯的時候，水放的要稍微多一點。如果沒有放多，這步驟時放點涼開水了。

6、準備了一個空罐子，洗乾淨後，用開水串一下，控幹。

7、把攪拌好酒米麯的江米飯裝入罐子裡，用一個酸奶用的塑料管，裝半管酒米麯。

8、把塑料管插入中間。

9、蓋上罐子蓋，放到溫暖處，蓋一條毛巾，一條圍巾，發酵36小時。

10、沒有放水，通過發酵後，已經產生了水，這就是標誌著發酵成功。