選擇金錢菇的方法

1、觀察顏色。在購買金錢菇的時候，要觀察一下它的顏色，一般品質好的金錢菇的顏色都是淡黃色的，或者是黃褐色，顏色分佈的比較均勻，在菌蓋的中央邊緣起來比較深，如果金錢菇的顏色，看起來非常的暗淡，而且顏色很不均勻的話，那麼像這種金錢菇就是品質比較差的，不建議購買這種金錢菇。

2、觀察肉質。金錢菇的外形雖然看上去比較小，但是雖然它很小卻非常的緊緻，肉質是比較飽滿的，所以我們在購買的時候也要觀察一下金錢菇的肉質是否飽滿，如果比較飽滿的話，那麼說明這種金錢菇是不錯的，但是如果它的肉質比較鬆散，不緊緻的話，那麼像這類金錢菇的品質就不會很好，我們要購買那種肉質緊的金錢菇。

3、聞氣味。通過聞氣味也是選購金錢菇的一種有效方法，在購買金錢菇的時候，我們可以拿在手裡面聞一聞它的氣味，如果氣味比較清香的話，那麼說明這種金錢菇是比較優質的，如果拿在手裡面聞起來有異常的味道，那麼說明這種金錢菇是經過了煙燻或者漂白的，也有可能添加了一些新增劑在裡面，有異味的金錢菇是不能購買的，仔細的聞一聞它的味道，也是可以大致分辨出金錢菇是否優劣的。