蘋果切開後怎麼儲存方法
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1、先用50攝氏度的溫水浸泡蘋果兩分鐘,時候夠後倒一勺食鹽來回搓兩分鐘,搓完後要把食鹽洗掉就可以切了,這樣保持半小時蘋果都不會變色。
2、這是因為食鹽可以防酸化,熱水首先將蘋果表面的果膠成分分解,表皮上就會產生我們肉眼所看不到的細小空隙,食鹽在來回搓的同時就會經過細小空隙進入到裡面,而分量卻非常少,我們吃的時候是感覺不出來的。所以才會有不變色的效果。
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