泥鰍一定要去除身上的粘液嗎

1、一定要去除粘液才可以食用。

2、由於泥鰍生長在淤泥中，所以它表面的粘液是大部分腥味的來源，而且上面還有大量的寄生蟲和細菌，如果不清楚乾淨，不僅影響味道，而且還會誤食寄生蟲和細菌，所以在清洗的時候一定要洗乾淨。