儲存大蒜怕凍嗎

大蒜不怕凍，但冷凍室溫度比較低，將大蒜放在冰箱冷凍室儲存後，大蒜會冰成凍蒜，解凍後大蒜肉會比較鬆軟，口感會變差，營養價值也會有相應受損，建議不要將大蒜放在冰箱冷凍室。在紮緊口袋、密封性強的前提下可以放在冰箱冷藏室儲存，冷藏室的溫度比較適合儲存大蒜。

大蒜最好是放在常溫下儲存，放在冰箱儲存的大蒜，不僅容易上潮，還容易串味，影響食物和護膚品的氣味，甚至促使變質，所以，放在冰箱儲存沒有常溫放置方便。量少的話可以直接放置在通風透氣的位置，量大的可以捆綁後用繩子懸掛起來，在中國西南、西北部，很多農戶都是將新鮮的大蒜採摘後懸掛在房樑上，從古至今都是如此，可見實用性。

大蒜冬天的時候能不能放在外面？

大蒜在冬天放在外面也是不怕凍的，因為它的耐寒能力比較強，只要溫度不低於零下20攝氏度都能安全過冬，冬天的時候可以將大蒜掛在屋外背陰、背風的地方，能儲存很長時間。

但是需要注意在冬天儲存大蒜的時候不要輕易移動，否則很容易出現空心、發黴腐爛的情況，另外也不要特意將空調放到冰箱冷凍室裡面儲存，解凍之後大蒜肉質會變得鬆軟，食用口感大大下降。