紅酒要醒酒的原因 為什麼紅酒要醒酒

1、沉澱雜質：紅酒通常平躺或傾斜30度存放，沉澱或橡木瓶塞渣會充斥在酒中，醒酒可將這些物質沉到瓶底。

2、提高口感：醒酒可以使得酒與氧氣充分接觸，使得單寧軟化，口感提高。

3、釋放酒香：紅酒中會注入二氧化硫來保持紅酒的品質。醒酒可以去除二氧化硫所帶來的異味，釋放酒原本的香氣。

4、不易上頭：紅酒中注入的二氧化硫不僅帶來異味，應用帶有二氧化硫的紅酒更易上頭，引起頭暈頭痛等酒後症狀。