新炒鍋首次使用怎麼開鍋養鍋

1、首先先把炒鍋洗乾淨，用洗潔精加點溫水洗就可以了，新鍋最好多洗兩次，不管是不是有塗層鍋，建議使用比較柔的洗碗布來清洗。

2、開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養措施。正確的開鍋步驟可以讓鍋在以後使用的日子裡可以不生鏽不粘鍋。新鍋的使用技巧,開鍋需要用到豬油,讓豬油的油脂浸潤新鍋,讓整個鍋更適合炒菜。豬油浸潤之後要進行清洗晾乾,這樣就可以開鍋。