人蔘菜是哪種性質的食物

1、人蔘菜不是酸性，而是鹼性。

2、人蔘菜植株半直立，株高40釐米，全株肉質多漿，無毛。主根粗短肥大，長圓錐形，有分枝，表面棕褐色，鬚根發達，分佈於土壤淺層，形似人蔘。植株分枝性頑強，莖肉質，質脆易折。葉片對生，肥厚，扁平，肉質，倒卵形或卵狀長橢圓形，長5—11.5釐米，寬2.5—6釐米。葉片綠黃色，背面白綠色，兩面均有蠟質，光滑。