豆腐是什麼性質的食物

1、豆腐是屬於鹼性食物，因為豆腐是豆漿加石膏製成的，石膏又屬於鹼性，所以豆腐理應屬於鹼性食物。

2、鹼性食物包括豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕等。他們大多都富含有豐富的蛋白質，能夠預防心腦疾病和糖尿病，有的食物還有豐富的纖維，可以促進腸胃消化。

3、酸性食物包括牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉等。酸性食物能夠促進人體血液保持酸鹼平衡，其產生的有機酸能加快人體對無機鹽的吸收，但是胃酸過多的人不宜多吃酸性食物。