生吃胡蘿蔔要注意什麼

1、首先一定要清洗乾淨，因為胡蘿蔔上面有很多的肥料和細菌，如果清洗不乾淨的話有可能會造成細菌感，另外消化功能不好的人不要生吃紅蘿蔔，不然會加重消化負擔。

2、而且生吃紅蘿蔔不能將紅蘿蔔中的營養成分全部吸收，所以最好還是炒熟後再吃，營養會發揮的更全面。