啤酒的常見質量問題

啤酒的常見質量問題有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

啤酒是我們喜愛的酒飲之一，我們在消費過程中，常見的啤酒質量問題主要有以下三個問題：

1、混濁沉澱現象：啤酒出現混濁或沉澱可分練腫原因：一種是由於微生物汙染造成的，稱為“生物混濁”，這種啤酒絕對不能飲用；另一種是非生物原因引起的混濁，稱為非生物混濁或膠體混濁。最常見多的是蛋白質混濁。從衛生角度講，這種啤酒不能飲用，但一般消費者難以區分，因此，混濁的啤酒最好不飲用。

2、噴湧現象：啤酒在啟蓋後發生不正常的竄沫現象稱為噴湧現象，造成啤酒噴湧現象的主要原因是原料大麥在收穫時受潮感染上黴菌。

3、口味異常：由於原料﹑生產工藝﹑酵母﹑生產過程中的微生物管理等原因使啤酒口味不正常，例如口味粗澀、苦味不正、有氧化味、雙乙醯味、酵母味等。這種口味異常的啤酒一般來講是不能飲用的。