甲魚如何殺

殺甲魚（王八）的正確方法和吃甲魚的方法步驟如下： 第一步：先把甲魚頭頂在盆子邊。 第二步：就像平時殺魚一樣從後面尾部剪入。 第三步：沿著中線開膛破肚 第四步：剪到脖子根處的時候橫斷一下頸部骨椎。 第五步：甲魚不再動彈了就可以放心剖剪

甲魚因其特有的營養價值，曾一度成為各家庭的熱門菜類。如何殺甲魚成為了讓人頭疼的事情，其實，只要掌握了方法，殺甲魚也是非常簡單的，下面就來給大家分享一下殺甲魚的經驗。

方法

將甲魚的頭頂在盆部。

甲魚又稱鱉、團魚，南方一些地方稱為潭魚、嘉魚。其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣有軟狀裙邊，殼要比烏龜的軟。顏色墨綠。外形呈橢圓形，比龜更扁平，它的背腹甲上著生柔軟的外膜，周圍是細膩的裙邊，頭頸和四肢可以伸縮，肢各生五爪，

像平常殺魚一樣從尾端剪入。

甲魚的殺法一 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。 甲魚的殺法二 用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚凶猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把甲

剪到脖子根部橫斷一下頸部骨錐。

甲魚的殺法一 將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。 甲魚的殺法二 用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚凶猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把甲

甲魚不再動彈可以剪到脖子和頭部。

甲魚的宰殺和處理方法 甲魚怎麼殺？甲魚怎麼處理？甲魚是很有營養的滋補佳品。 但是很多朋友不知道買回去的 甲魚的殺法，怎麼處理甲魚。其實只要找到方法， 甲魚的宰殺和處理很簡單。下面吃網小編 就告訴您甲魚怎麼處理，甲魚的法。 甲魚的殺法

橫切十字形刀口。

1、做好宰殺前的準備；快刀1把（割血管用），筷子1根（讓甲魚咬住以便拉出頭頸），小碗2只，其中1只內裝少許白酒（裝甲魚血用），還有1只放少許乾淨水（放甲魚內臟用），快剪子1把（剖腹），準備工作做好後就可按下面程式宰殺甲魚。 2、將甲魚翻

去除內臟油脂等內容物。

拿你的手指當誘餌，讓它咬住，你把丫兒的腦袋拉出來，記住要忍痛。然後手起刀落把丫兒腦袋砍下，一切OK。

用少量開水沖泡甲魚。

殺甲魚（王八）的正確方法和吃甲魚的方法步驟如下： 第一步：先把甲魚頭頂在盆子邊。 第二步：就像平時殺魚一樣從後面尾部剪入。 第三步：沿著中線開膛破肚 第四步：剪到脖子根處的時候橫斷一下頸部骨椎。 第五步：甲魚不再動彈了就可以放心剖剪

撕掉甲魚外殼上的一層黑皮。

如果你怕被甲魚咬,我建議你先不要砍頭.可以找把鋒利的剪刀從甲魚底版尾巴那的那開始剪,沿著中間一直剪到頭部那! 這樣甲魚頭就從裡面可以剪斷了. 甲魚一定要血留幹.接著就是用燒乾的水 把甲魚表面的皮燙下,把皮去掉.接著就是把內臟挖乾淨! 將

用鹽搓洗甲魚肉。

甲魚的殺法是怎樣的?殺甲魚的關鍵步驟是什麼呢?甲魚又俗稱鱉、水魚、團魚和王八等，卵生兩棲爬行動物。鱉肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。中國現

甲魚處理完工。

可以把甲魚殺死直接放冰箱冷凍第二天吃，但是不宜儲存過久。 甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果；在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全

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甲魚如何宰殺

甲魚的殺法一

將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。

甲魚的殺法二

用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚凶猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把甲魚的頭拉出來，然後用刀斬斷頸根，控血即可。

處理甲魚的圖文步驟

1、甲魚背朝地，剪斷頭部宰殺控血後洗淨,然後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，掏淨內臟後，用清水洗淨。

2、把甲魚放入80度水中燙一會，剝去甲魚身上的一層砂皮。這一步很重要哦，因為這層砂皮是不能吃的，很粗，必須要仔細處理乾淨，不然相當影響口感的。

甲魚的處理方法文字7a64e78988e69d8331333335303539介紹

將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2—5分鐘，溫度約70—80度（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出。放涼後，（也可以用涼水浸泡降溫），用一小刀（如果燙好，用手搓掉也可以）將甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨，特別是頭部、四腳還有裙邊部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，再將甲魚清洗乾淨。

從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟；還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，用清水洗淨。內臟掏淨後，洗淨，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。好了，甲魚初步加工就算完成了。

在甲魚宰殺洗淨後，下鍋烹飪前還有一個很重要的步驟，就是必須要把甲魚身上的一層砂皮處理乾淨！甲魚因為常年在沙土裡鑽，身上會磨出一層老皮來，是不能吃的，必須剝乾淨。辦法就是把甲魚放到80度左右的熱水中，燙幾分鐘，然後用手把甲魚背部、裙邊、頭頸部、腿部的砂皮剝乾淨。這裡要注意的是，不要把裙邊也處理掉，只是外面薄薄是一層砂皮。

如何正確的殺甲魚？

總結：將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部百割斷其頭骨，然後控血。

工具/原料：甲魚；剪刀；切刀；鉗子

方法/步驟：

1、首先，將甲魚翻身一下，它會努力想要翻身過來，脖子就會伸長；

2、當甲魚脖子伸到最長的時候，用刀將脖子剁下來；度動作要快準狠；

3、然後將將甲魚身體立起來，用刀沿著殼切開；

4、將殼和身體兩半拉開；拉開之前要注意，將脖子切段；甲魚的脖子是和背部的殼連線在一起的

5、接著就是內將甲魚的所有內臟清除掉了；然後清洗乾淨；

6、處理甲魚頭，剪開喉嚨的地方，將表面滑滑的清洗乾淨即可。

注意事項：

甲魚全身表面都有一層膜，需要用開水燙一下，然後撕掉。小心不容要被甲魚咬到手。甲魚頭可要可不要

甲魚怎樣宰殺？怎樣處理？哪裡能要，哪裡不能要？

甲魚的宰殺和處理方法

甲魚怎麼殺？甲魚怎麼處理？甲魚是很有營養的滋補佳品。

但是很多朋友不知道買回去的

甲魚的殺法，怎麼處理甲魚。其實只要找到方法，

甲魚的宰殺和處理很簡單。下面吃網小編

就告訴您甲魚怎麼處理，甲魚的法。

甲魚的殺法一

將甲魚翻過身來，背朝地，

肚朝天，

當它使勁翻身將脖子伸到最長時，

當甲魚伸長脖子

翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。

甲魚的殺法二

用筷子戳甲魚嘴636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333337616439巴，

甲魚凶猛，

會咬住筷子頭不放，

這時候只要用力把甲魚的頭拉出來，

然後用刀斬斷頸根，控血即可。

處理甲魚的圖文步驟

1

、

甲魚背朝地，

剪斷頭部宰殺控血後洗淨

,

然後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀

口，掏淨內臟後，用清水洗淨。

2

、

把甲魚放入

80

度水中燙一會，

剝去甲魚身上的一層砂皮。這一步很重要哦，

因為這層

砂皮是不能吃的，很粗，必須要仔細處理乾淨，不然相當影響口感的。

甲魚的處理方法文字介紹

將宰殺後的甲魚放在熱水中，

燙

2

—

5

分鐘，

溫度約

70

—

80

度

（具體時間和溫度根據甲

魚的老嫩和季節掌握）撈出。放涼後，（也可以用涼水浸泡降溫），用一小刀（如果燙好，

用手搓掉也可以）將甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨，特別是頭部、

四腳還有裙邊部分，

摸上

去滑滑的，就行了。注意，別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的

部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，再將甲魚清洗乾淨。

從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，

將蓋掀起，去除內臟；還有一種方法，

是用剪刀或尖刀

在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，用清水洗淨。內臟掏淨後，洗淨，斬掉四爪尖和尾

鞘，去掉四腳附著的黃油。好了，甲魚初步加工就算完成了。

在甲魚宰殺洗淨後，

下鍋烹飪前還有一個很重要的步驟，

就是必須要把甲魚身上的一層

砂皮處理乾淨！

甲魚因為常年在沙土裡鑽，身上會磨出一層老皮來，是不能吃的，

必須剝幹

淨。辦法就是把甲魚放到

80

度左右的熱水中，燙幾分鐘，然後用手把甲魚背部、裙邊、頭

頸部、

腿部的砂皮剝乾淨。這裡要注意的是，

不要把裙邊也處理掉，只是外面薄薄是一層砂

皮。

小竅門：甲魚如何除腥：

殺甲魚時，

從甲魚的內臟中揀出膽囊，

取出膽汁，

待甲魚洗淨後，

在甲魚膽汁中加些水，

塗抹在甲魚全身。稍放片刻用清水漂洗乾淨。這樣處理後的甲魚，再烹製時就沒有腥味了

。

不敢殺鱉怎麼殺鱉如何殺怎樣殺

1、做好宰殺前的準備；快刀1把（割血管用），筷子1根（讓甲魚咬住以便拉出頭頸），小碗2只，其中1只內裝少許白酒（裝甲魚血用），還有1只放少許乾淨水（放甲魚內臟用），快剪子1把（剖腹），準備工作做好後就可按下面程式宰殺甲魚。

2、將甲魚翻過來，背朝地，肚朝天，當它將脖子伸到最長使勁翻身時，用手抓住其頸部（也有用筷子引甲魚咬住後抓其脖頸），同時，把裝血的小碗放到跟前。

3、一人戴手套抓住甲魚腹背，另一人用快刀在頸背（頭頸的背部為動脈血管）部割斷血管，然後把甲魚血控到小碗中並用筷子攪動小碗的血，在控血同時抓住甲魚腹背的人應把甲魚提起以利控血。

4、殺好後到水龍頭把甲魚沖洗乾淨，用快剪剖腹，剖腹最好從側面把整個甲魚背部揭開，先摘去背部的肺臟（無用），再取出肝臟、心臟、腸道，如是雄的取出*，如是雌的取出未成熟的甲魚蛋。然後把這些內臟放入裝有水的小碗中另洗乾淨。甲魚剖開去除腹中一切後，再把甲魚沖洗乾淨。

5、用鍋把水燒開，再把整隻甲魚在鍋中焯一下後取出，取出後剝去甲魚表皮就可。

6、內臟洗淨後取出肝臟中的膽囊（膽囊可在燒製時捅破將膽汁灑入湯中以增加鮮味，也可把膽囊用e69da5e887aa7a686964616f31333363363537白酒浸泡一下後內服，有清肝明目的作用。）

二：死殺

把經過暫養的甲魚洗淨後用開水直接燙死，然後再去皮開膛，取出內臟。方法是用半盆燒到水溫80度的熱水，將甲魚放在熱水中燙3分鐘，待表皮起皺後撈出，用手將甲魚全身的表皮輕輕撕去，再將甲魚清洗乾淨。下刀從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去隊內臟。死殺的好處是一個人也能進行，特別是殺甲魚的人不會被甲魚咬傷，殺起來也比較方便。缺點是這樣殺會把甲魚血淤在體內，略影響甲魚的口味（主要是在清蒸時）。

甲魚怎樣殺的又幹淨又好？

拿你的手指當誘餌，讓它咬住，你把丫兒的腦袋拉出來，記住要忍痛。然後手起刀落把丫兒腦袋砍下，一切OK。