薄荷吃起來涼涼的為什麼

因為薄荷裡含有薄荷醇（薄荷腦），在吃薄荷時，薄荷醇將舌頭上的相關神經細胞啟用，產生了涼的感知。薄荷腦系由薄荷的葉和莖中所提取，白色晶體，為薄荷和歐薄荷精油中的主要成分。

根據薄荷莖稈顏色及葉子形狀不同，可將薄荷分為兩種型別：紫莖紫脈型別和青莖型別。薄荷對環境條件適應能力較強，在海拔2100米以下地區可生長，生於水旁潮溼地，海拔可高達3500米。薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。