製作金銀花茶的步驟有什麼

1、主料製備。金銀花茶需要90%的茗茶作主料。將採來的一芽二葉或一芽三葉的鮮嫩茶葉，按照綠茶的製作方法制成幹茶，要求含水量不超過4%（手捻葉子成粉，手摺茶梗即斷），並要去除老葉、碎葉、茶末和雜質。

2、銀花采收。5至7月為金銀花采收期，在此期間，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可採摘，如有已開放的花朵也要一同採收。在同一天內，應在上午9時以前採摘，此時露水未乾，不致傷及未成熟的花蕾，而且花的香氣最濃，也便於保持花色。

3、茶葉吸香。將幹茶與金銀花鮮花置於密封容器中隔層攤放，即一層茶葉一層鮮花（金銀花必須平攤窗紗網袋中），加蓋把容器口密封好。此後每隔2-3小時，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重複進行二次茶葉與銀花的隔層攤放。這樣菘葉就能吸附金銀花的香氣。

4、花茶配製。茶葉吸香完成後，把金銀花提出，置於陽光下曝晒，當銀花手搓可成粉時，即可與茶葉按1:10的比例混合均勻，即為金銀花茶。金銀花必須在陽光下晒乾，不宜烘乾，否則不能保持銀花的原有色澤。上述方法制成的花茶，可達到色香味俱佳的效果。